ST25大米由Cua先生培育，曾在2019年和2023年的世界最好大米比赛中获得一等奖。他表示，为这种大米建立原料区是基于“回归自然的农业”模式——农民利用现有资源如微生物、真菌、细菌代替肥料和农药。
“循环农业有助于稳定生产，土地肥沃，特别是减少温室气体排放”，他说。
过去八年，他已在农田上应用这一模式。近两年，工程师Cua扩大了原料区，以规模化安全种植水稻为导向，确保经济效益和环境价值。
在ST25稻田，他鼓励农民使用有机肥料增强水稻抗性，减少下一季病虫害。如固氮细菌、解磷真菌等微生物帮助作物从土壤中吸收营养，无需无机肥料。
“播种后，解磷细菌帮助根系深入土壤，吸收上一季残留的肥料。真菌和微生物还帮助分解有机物，清洁田地，消灭病原体”，他说。
生产者被建议不使用杀虫剂，尤其是在初期，以便有益昆虫发展和消灭害虫。
Cua先生提出问题，为什么过去的水稻没有农药仍能健康生长。因为在自然界，生态系统需要时间平衡：害虫先出现，天敌随后。如果不干预化学物质，自然会产生控制机制。
“过去农民使用化学药物是必要的，但逐渐没有合适的控制方法，导致滥用”，他说。
2017年，Cua先生开始种植有机水稻并获得认证。但不久后，由于邻近传统生产区仍使用化学药物，影响清洁水稻标准，他被迫停止。
“那时还没有无人机，我做多少就认证多少。但后来无人机飞遍各处，药物漂过来就失去所有认证。天敌被消灭，害虫爆发，农民来不及反应”，他讲述。
从这一实际出发，他更清晰地定义了“安全农业”模式——不需要达到有机标准，但仍最大限度限制化学物质，基于生物循环原理。
目前，他在金瓯半岛的虾稻田建立安全水稻原料区，约1500公顷，主要集中在福隆县、嘉莱市（薄辽省）、乌明县（金瓯省）、安明县、安边县（坚江省）。此外，他在Ngã Năm市、朔庄省开发了1500公顷安全水稻。
据他介绍，这种模式只有在大规模应用时才有效，不能零星进行，因为会受到交叉影响，难以同步控制天敌、化学药物或水源。
作为应用研究方向的人，Cua先生表示，循环农业模式很大程度上依赖于自然界或专业生产的微生物、真菌、细菌。但至今，越南还没有为服务于水稻种植的生物制品行业建立系统投资。
“如果限制化学物质，大自然会让有益昆虫、细菌、真菌发展。但目前国内微生物产品还不够强大，只能依赖零星研究”，他说。
采用循环模式种植的ST25水稻目前平均产量为6吨/公顷，商人以比普通水稻高3000越南盾/公斤以上的价格收购。
据Cua先生介绍，农民最满意的是不再需要喷洒药物，不再闻到化学气味，土地随着每一季逐渐变好。“生产成本不增加，质量达标，消费者放心，环境减少温室气体排放”，工程师Cua分享。
Nguyễn Thị Ngọc Điệp女士，Ngã Năm市第二坊的农民，是100多户在250多公顷土地上应用这一模式的农户之一。她家采用循环方法种植2公顷ST25水稻超过两年。每季扣除成本后，她每公顷获利约50-60百万越南盾。
“减少药物，使用微生物肥料，工作更轻松，不用担心毒性。消费者也不用吃有农药残留的米饭”，她说。
通过生产实践，Cua先生认为安全循环水稻模式非常适合农业部门正在实施的百万公顷高质量、低排放水稻项目的标准。如果国家支持管理、培训农民，按区域扩大，将成本低廉，不增加费用，还能提升产品价值和国产品牌。
今年2月，农业和农村发展部（现为农业和环境部）副部长Trần Thanh Nam来到Ngã Năm市参观ST24、ST25安全水稻种植模式。他高度评价当地的做法，并要求职能部门组织培训，建立规范生产的合作社，逐步提升ST25大米在国际市场的品牌。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Suki；来源：VNExpress）
