关于教育问题组的质询，许多代表提到了学校中的营养、学生餐食以及食品安全卫生问题。代表陈庆秋（太平）反映了选民，特别是幼儿园和小学家长，对确保学校半寄宿制餐食以及学校食品安全卫生非常关心。
2023年，在一所半寄宿制普通学校，学生在半寄宿制早餐中，每桌11名学生只有两包稀释煮的方便面作为汤。而公开的财务菜单明确写明每名半寄宿制学生应有一包方便面和一个鸡蛋。她建议教育和培训部长提出整顿半寄宿制厨房组织的解决方案，特别是在食品采购、餐食组织和独立监督过程中的公开透明。
代表黎成环（清化）表示，教育和培训部有第4868号公文要求绝对不与幼儿园签订提供餐食的服务合同。而卫生部和教育培训部联合发布的第16/2016号通知允许没有寄宿制和半寄宿制厨房的学校与持有食品安全合格证书的机构签订合同，为学生提供食物。
他建议教育和培训部长说明限制学前教育机构权利的法律依据，是否因为没有有效的管理方法就必须发布公文禁止。
参与质询回答时，部长陶红兰表示，确保学校食品安全卫生是卫生部门的重要任务。卫生部和教育培训部一致确保学校食品安全卫生的目标，不发生食物中毒和通过食物传播的疾病。更高的目标是改善餐食质量，确保国家年轻一代的营养。
教育机构中的每名学生、教师、干部和工作人员都必须严格遵守与食品安全相关的规定。部还详细指导了有寄宿制和半寄宿制厨房的学校如何确保食品卫生。其中，学校的厨房、餐饮区、食堂必须符合卫生部关于餐饮服务机构和街头食品经营机构食品安全条件的第30/2012号通知的规定。
对于没有寄宿制和半寄宿制厨房的学校，部要求与持有食品安全合格证书的机构签订合同。因此，关于基础设施、设备工具和人员，到食品供应链和加工的规定非常严格。
关于检查和监督工作，卫生部和教育培训部与地方政府合作加强了事后检查。2024年，卫生部检查了近355,000家机构，发现了22,000家违反食品安全的机构，并处理了9,000家，罚款超过33亿越南盾。
据陶红兰部长表示，为确保学校食品安全卫生问题，除了卫生和教育部门外，还需要地方政府和学生家长代表的参与。然而，学校中食品安全事故仍然发生。有许多原因，包括主观和客观，从炎热的天气条件到加工方法不符合标准条件。
部长认为根本的解决方案是确保学生餐食供应过程的透明度，从数量、质量到资金来源。然而，如代表所提到的，一些地方出现了减少标准、减少学生餐食的情况，影响了营养制度。
卫生部将集中加强监督检查，推进学生餐食供应的专业化。然而，质量管理仍然困难。因为有学校与餐饮服务生产经营机构签订合同；有些地方则是学校里的老师自己做饭或雇人做饭。“确保共同标准还有困难”，她说。
卫生部愿意与中小企业协会以及教育培训部合作，提高专业性和满足食品安全要求，提供服务以及追溯来源，确保学生餐食质量。
（编译：Ivy 越南中文社；审校：Suki；来源：VNExpress）
