雨季刚刚来临，就使得大叻的松林里‘天赐之福’——野生蘑菇大量出现。现在，当地居民和游客纷纷涌入森林寻找蘑菇。与此同时，因误食毒蘑菇而引发的食物中毒事件也接连发生。
大叻人戏称松蘑菇为‘天赐之福’。‘大叻进入雨季，我和家人、朋友就会去森林采摘蘑菇。大叻的松蘑菇色彩丰富，有着独特的美味，可以用来做火锅、炒菜、炖粥等’，N.K.P.女士说。
森林蘑菇通常在连续下雨2-3天后大量生长，每种蘑菇分布的地形不同。根据形状，人们给它们起了不同的名字：鸡蛋蘑菇、牛肝蘑菇、珊瑚蘑菇等。
‘每次进入森林，我和朋友们通常能采摘3-5公斤回来做菜。有时候运气好，我们遇到‘蘑菇窝’，能收获20-30公斤。采摘到大量‘天赐之福’的日子，我和团队成员会以每公斤12万到20万越南盾的价格卖给有需求的人’，P.女士说。
采蘑菇虽然有趣，但从5月初至今，林同综合医院已经接收了至少13起因食用野生蘑菇疑似中毒的病例。其中有些是全家人都在享用‘特色’蘑菇餐后住院的情况。
L.V.M.先生（德重县）在医院治疗时回忆说：‘每个雨季我都会采摘鸡蛋蘑菇、牛肝蘑菇、卡其蘑菇……吃惯了。但这次吃完几个小时后就开始腹痛、恶心、持续腹泻。全家人都吃了，但只有我一个人中毒，可能是因为我吃了更多种类的蘑菇’。
据传染病科负责人高氏红梅医生介绍，大多数患者在积极治疗几天后恢复，但也有因病情严重而转院至胡志明市的病例。
梅医生建议：中毒症状可能在30分钟到几小时后出现，病情发展隐匿，但如果不及时处理，可能会造成肝、肾损伤，甚至死亡。
采摘森林蘑菇的潮流正在社交媒体平台上迅速蔓延。游客将其视为一种独特的体验，许多人仅依靠肉眼识别或被认为是‘懂蘑菇’的人的指导。
在大叻组织旅游的N.T.T.先生分享说：‘我对大叻的森林蘑菇相当熟悉，但不敢带游客去采摘，因为风险太高。游客非常好奇，不断要求，但我不会组织。然而，有许多旅游团自行组织采摘蘑菇的旅游，没有任何专家支持。我觉得太可怕了’。
但正如大叻大学生物系学生张阮明德所说：‘即使是学习专业的人也只熟悉大叻的一些常见蘑菇，也只敢吃那些真正确定的蘑菇。如果不是100%确定，绝对不要用作食物，因为中毒的风险非常高’。
大叻及周边地区目前有大约300种蘑菇在松林中生长。其中，据大叻大学生物系讲师张平原博士介绍，至少有50种属于鹅膏菌属，这是一组含有危险神经毒素的蘑菇。
‘大家常说的鸡蛋蘑菇的形状与一些极度危险的鹅膏菌非常相似。甚至有一次我看到一段视频，游客炫耀采摘到了珍贵的松茸并在森林里立即食用，但实际上他们吃的是鹅膏菌属的一种蘑菇。非常幸运，他们没事’，原先生说。
原博士还警告说：一些毒蘑菇的形状还类似于蚁巢蘑菇，如果不仔细挖掘根部，很容易混淆。在大叻这样蘑菇种类多样的环境中，仅凭肉眼观察无法区分有毒和无毒。
除了健康风险，自发进入森林采摘蘑菇还存在影响森林生态系统的风险，或在雨后湿滑的深林中迷路、遇到危险。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Alex；来源：Tuoitre）
