米其林的这次发布继续确认了越南在成为全球美食目的地旅程中日益提升的地位。
米其林指南2025年介绍的名单包括181家餐饮场所。
具体来说：9家餐厅获得米其林一星（1家新餐厅和1家餐厅升级），63家餐饮场所获得bib gourmand奖（其中有9家新场所）。
109家餐饮场所（14家新场所）基于提供菜肴的质量被选中。
在这次被添加到米其林指南名单的新场所中，有10家来自河内，7家来自胡志明市，7家来自岘港。
此外，河内的一家餐厅也被授予新的米其林绿色之星奖，以表彰其在实践可持续发展和环境友好方面的努力。
“今年获得米其林星的餐饮场所数量有所增加。这些场所有才华横溢的厨师团队。
许多人回归本源，结合现代烹饪技术讲述他们家乡的故事，并找回童年的味道。
同时，街头小吃、家庭式或历史悠久的餐饮场所仍然注重保持烹饪传统及其原始性和热情。”米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。
在胡志明市，今年名单上的一些场所包括CieL餐厅（新）、Coco Dining餐厅（升级）等。
获得米其林一星的餐厅包括：Gia、Hibana by Koki、Tầm Vị（河内）；Long Trieu、Ănăn Saigon、Akuna（胡志明市）和La Maison 1888（岘港）。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Ken；来源：Tuoitre）
