五月底的雨后，天刚亮，52岁的梁氏雪和两个邻居准备长袖衣服、驱蚊香、刀、篮子...进入同奈省自然文化保护区的森林采摘茶蘑菇。这是一种在茶树冠下自然生长的蘑菇，通常在东南部雨季的头几个月出现。永居县的马达、治安、永新等地的茶树森林是该省最多人采摘蘑菇的地方。
将摩托车停在761省道外，雪阿姨一行人沿着路边的茶树森林寻找蘑菇。茶蘑菇呈淡紫色，顶部圆如伞，形状比白蚁蘑菇大，但由于位于树叶下，很难被发现。蘑菇通常成片生长，所以采摘者发现一个芽点时，周围会有很多蘑菇。
与大多数人在森林边缘寻找蘑菇不同，57岁的阮氏魁深入森林半公里寻找'天赐之物'。她说，外面的区域因为当地居民和游客经常采摘，蘑菇较少。而森林深处的蘑菇较多，如果勤奋采摘大约一小时，她能摘到约10公斤。目前未经处理的蘑菇价格为每公斤5万越南盾，她可以赚50万越南盾。有一天她摘了超过30公斤，赚了150万越南盾。
据魁阿姨说，以前茶蘑菇的价格只有每公斤1万到3万越南盾，但过去三年由于很多人购买后保存在冷冻柜、冰箱中慢慢食用，价格有所上涨。
采摘蘑菇虽然收入不错，但进入森林寻找蘑菇也面临许多困难和潜在的危险。"这个季节森林里蚊子很多，更不用说在茶树冠下行走时还会遇到蜈蚣、蛇..."魁阿姨说，并提到不少因为贪图采摘蘑菇而迷路的案例，花了很多时间才找到出路。
采摘回来的茶蘑菇被居民清洗干净，煮熟后以每公斤10万越南盾的价格卖给游客和路人，未经处理的蘑菇价格为每公斤5万越南盾。这是一种可以用来与红薯叶煮汤、粥、火锅的食材，如果晒干后与虾、肉炒也非常美味。
据当地居民介绍，目前同奈省正处于茶蘑菇的高峰季节，但由于城市居民大量购买，特别是寺庙的厨房，供不应求。茶蘑菇的季节从五月底持续到六月初结束，之后是白蚁蘑菇的季节。
（编译：李程 越南中文社；审校：Alex；来源：VNExpress）
