毕业于海事大学的Tuấn Anh曾在一家进出口公司担任物流职员。工作稳定，收入足以维持生计，但他并不感到幸福。“我开始思考一些能留下个人印记的事情”，这位来自建水县Tú Sơn乡的29岁青年说道。
起初，当朋友们建议时，Tuấn Anh尝试拍摄一些搞笑视频上传到TikTok和Facebook。然而，他很快意识到这种类型并不适合自己。“我觉得尴尬，这不是我的强项。然后我看到姑姑的旧厨房，想到可以做些什么”，他回忆道。
那个墙壁斑驳、屋顶长满苔藓的小厨房唤起了他童年的记忆，那里有父母做的简单饭菜。他决定将这个地方变成视频的“拍摄现场”。那些旧物品，如Cô Tiên盘子、褪色的大象耳朵扇子、凤凰自行车、边缘破损的瓷器柜、铸铁锅……被他母亲精心保存，现在成了宝贵的道具。
在透过屋顶的自然光下，摄像机是一台放在砖块上的手机，Tuấn Anh一边做饭，一边摆盘，自己拍摄、剪辑，并在其中加入独白，就像在数字化生活节奏中静静回忆的片段。“画面也很自然，没有任何模式。我觉得顺眼，看起来就像我生活过的乡村风格”，他说。
为了真实再现旧时的氛围，他亲手打扫厨房，铺设屋顶，根据童年的记忆安排每一个小角落。所有的菜都是用柴火灶、铸铁锅、自制猪油和酱油烹制的。鱼炖三小时，池塘里摘的空心菜，自制的腌茄子。一切都紧密遵循着昔日北越乡村的生活节奏。
“每次烹饪和拍摄大约需要一个小时。我父母喜欢吃这些菜，所以通常拍完就吃”，Tuấn Anh分享道。
越做，他越感觉像是重温了贫穷而温暖的童年记忆。那些如红薯饭、芝麻盐、清煮苋菜汤等看似简单的菜肴，却让成千上万的观众感动和怀念。
每个视频的制作成本只有几十到十几万越南盾的原料费。乡村市场的东西既便宜又新鲜。邻居们看到他制作的视频像他们过去的生活，所以偶尔会给他食物，教他做正宗的家乡菜。
不仅限于食物，Tuấn Anh还重现了生活方式：用干稻草生火、挑水、用灰洗碗、勺子敲击铁锅的声音、蹲着吃饭的姿势、修补塑料拖鞋……所有的拍摄场景都精心打造到每一个小细节，就像计划经济时代记忆的一个切片。
推出约10个月后，Anh Hai Quê的TikTok频道已经吸引了250万次点赞，许多视频达到数百万次观看，Facebook页面也有47,000名粉丝。Tuấn Anh的视频让老年人感动，年轻人好奇，孩子们当作睡前故事看。
一个七岁的广宁男孩曾请求父母带他去建水见Tuấn Anh，吃一顿乡村饭。一个正在胡志明市创业的海防人看了视频后打了两个小时电话，只为了重温童年的记忆。邻居的孩子们放下手机，一起去Tuấn Anh家看他做饭的视频。
2025年春节后，Tuấn Anh曾去韩国工作。他将自己的远行旅程拍成视频与观众分享。然而，当看到他不再在旧厨房做饭时，许多人打电话询问，鼓励他继续做。“有人承诺支持频道发展以获得收入”，他说。半个月后，因为想念旧厨房的空间和珍惜已经建立的成果，Tuấn Anh决定回去继续做“Anh Hai Quê”。
现在，他计划将频道扩展成一系列重现越南传统乡村生活、文化习俗和历史故事的视频。其中一个获得最多点赞的视频是越南肉罐头——一道与胡志明主席工作旅程相关的菜肴。“不仅是食物，它还包含历史故事。我想很多人会喜欢并关注这个方向”，他说。
通过专注于制作视频，Tuấn Anh计划选择一些传统、质量有保证的产品，可以融入视频中进行销售，为频道创造收入，维持长期运营。“我希望将来，当子孙问祖父母以前吃什么，计划经济时代如何生活时，父母只需播放视频就够了”，他说。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Ken；来源：VNExpress）
