谅山母山野柠檬获OCOP三星认证，合作社推深加工产品

越南谅山省母山山区有一种被当地少数民族视为特产的野柠檬，生长在海拔800米至1500米地带，耐寒，果实仅比金桔稍大，成熟后转为黄色，皮薄且富含精油，可连皮食用，每年5月至10月采收。2020年初，母山生态农庄合作社与当地居民合作扩种，管理面积达11.5公顷，按VietGAP标准生产，年产量8至10吨供应市场。

鲜果销售曾面临价格不稳的困难，采收旺季若未能及时售出或加工，柠檬容易腐坏，造成损失。合作社为此将野柠檬加工成盐渍柠檬、蜂蜜渍柠檬、蜂蜜野柠檬糖浆及野柠檬蜜饯等产品。其中蜜饯经挑选、清洗、晾干后，按瑶族传统经验以盐渍约一周，再与蜂蜜、生姜手工熬制，约4至5公斤鲜果制成1公斤成品。

2022年，母山野柠檬蜜饯获OCOP三星认证，为产品进入特产货架和更广泛的分销渠道打开机会。合作社已建立品牌识别、公布产品质量、应用电子溯源码，并承诺严格遵守食品安全标准。

近些年部分野柠檬林出现退化、病虫害、黄叶和死株迹象。谅山省科技厅将野柠檬基因保护与开发列入省级科研任务，由越南果蔬研究院研究员陶光毅博士主持，项目从2021年7月实施至2024年12月。项目在禄平县母山乡建立1公顷新植示范园和1公顷综合栽培技术应用模型。

示范结果显示，嫁接果园经三年多管护后开始结果，集约化栽培使果实更大更均匀，产量达每公顷12.7吨，园内售价每公斤2.8万越南盾，纯利润每公顷超过2.28亿越南盾；对照园果实大小不均，产量每公顷7.75吨，售价每公斤2.5万越南盾，纯利润每公顷1.48亿越南盾。研究团队还编写技术资料，为母山乡40名种植户培训育苗、种植和养护技术。

野柠檬与母山许多农户的生计紧密相关。试验模型的初步结果被视为积极信号，但仍有待继续跟踪评估以完善。当地居民期望退化林地逐步恢复，从而维持种植区并保障生计。