裴文成，56岁，出生在海防市陈柳坊（原为京门镇）上郡的一个纯农民家庭，那里传统上种植木薯。高中毕业后，除了农活，成先生经常将木薯根带到海防、广宁、兴安等地的淀粉加工点出售。
为了方便往来，他主动联系，帮助这些作坊销售产品。“他们生产多了卖不完，我顺便用车帮忙运，不收运费。他们卖了淀粉，我也能卖出木薯根”，他解释道。
这些跑遍北方的送货之旅让他更深入地了解了木薯的真正价值。一次在寒冷雨天从兴安运几吨淀粉到广宁后，成先生被妻子责备太辛苦。正是那场争论让他萌生了自己制作淀粉出售的想法。
那时，几乎每家每户都会做几斤木薯淀粉备用。但随着经济好转，人们逐渐购买现成淀粉以图方便，成先生从中看到了机会。从在狭小厨房里手工烘干几十公斤淀粉开始，他逐渐更规范地生产。
没有人指导，成先生从自己供应原料的大作坊学习。“我很幸运能去很多地方，遇到成千上万的从业者。看到谁有好方法，我就记下来，试验并选出最佳配方”，他分享道。
据中医，木薯淀粉味甘、性凉，有助于清热、解毒，对消化、心血管和女性激素有益。木薯从3月开始种植，次年1月收获，此时根部积累最多淀粉。淀粉必须在收获后三个月内生产才能保证质量。
创业初期，由于没有自来水，夫妻俩必须用桶去买干净水来过滤淀粉。“水的重要性不亚于木薯根。水干净，淀粉才白，结块才标准”，他解释道。为了烘干淀粉，他使用蜂窝煤炉，后改用大功率灯泡烘干，再改进为用电阻丝围铁皮的烘干室，既节省又高效。
这些改进他多年来细致实施，帮助完善了生产流程，确保质量、卫生和效率。他开始考虑为产品建立品牌。最初取名“京门木薯淀粉”，因为那是家乡特产，但印完包装后他觉得“不对劲”。通用名称谁都能用，如果有人质量差，整个村子都会受影响。
最终，他丢弃所有旧包装，白白损失2000万越南盾，相当于一年原料采购的全部资金，并注册了“成闲木薯”品牌，由夫妻俩的名字组合而成。2020年，他成立了成闲清洁农产品合作社，投资近1500平方米的厂房及粉碎、分离渣滓、烘干、包装的封闭系统。每年，合作社生产约100吨达到食品安全卫生标准的木薯淀粉。
“做木薯不只是种植和研磨。想卖出去，必须标准化流程，用质量建立信任”，他说。多次，他拒绝了大型出口订单，因为不想混合或进口劣质产品，因为哪怕一批不合格也可能毁掉多年建立的声誉。
为确保原料供应稳定，他与社员们联系数百名农民，按照VietGAP标准种植超过25公顷木薯，控制水源、土壤和收获时间。每年，合作社消耗超过500吨鲜根，承诺全部包销，不让农民吃亏。
认识到“做得好但不会卖也等于零”，成先生自学营销，建立粉丝页面，上传介绍生产流程的视频。合作社参加贸易促进展会，与河内、海防、广宁的分销企业和清洁食品连锁店合作。
因此，成闲木薯淀粉产品迅速在市场上站稳脚跟。2022年，合作社实现收入100亿越南盾，利润超过18亿；2023年收入125亿，利润24亿；2024年近150亿越南盾，净利润超过30亿越南盾。每个生产季节，合作社为超过20名劳动者提供稳定工作，平均月收入900万越南盾。
目前，成闲木薯淀粉获得OCOP四星认证，被多家单位长期订购，并在北方农产品展会上持续获得高度评价。产品不仅出现在清洁食品店，还进入节日高端礼品篮。
2025年10月，裴文成先生被授予越南优秀农民称号，表彰他20多年来与家乡木薯相伴并创新的历程。“木薯根曾被视为普通之物，但如果认真做，可以养活整个村子”，他说。
陈柳坊农民协会主席阮德明评论：“成先生是建立地方农产品品牌的先驱，大胆投资机械，应用新技术，有助于提升京门地区木薯的价值”。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Momo；来源：VNExpress）
