出生在Đầm Dơi县的一个纯农民家庭，从小就有机会接触各种水产品。三年级结束时，他向家人要了一个小池塘养螃蟹，自己卖钱上学。父亲从改造池塘到指导养殖方法都为他创造条件。因此，他有学费，不需要向家里要零花钱。
这位年轻人随后在2010年毕业于芹苴大学的水产养殖专业；硕士毕业时研究的是在水循环系统中养肥螃蟹的课题。Bắc得到了家人的资金支持，在Tân Tiến乡开设了螃蟹养殖场。从实际模型中，他发现这种生物虽然生长良好但容易生病，风险高。为了克服模型中的困难，他决定继续攻读博士学位以获取更多知识。
从2015年起，Bắc回到金瓯社区学院任教。在这里，这位特别受学生喜爱的老师被称为“螃蟹博士”，致力于研究提高金瓯螃蟹的价值。目前，他已经与Tân Tiến乡约200户家庭合作，提供稳定的商品螃蟹来源。他还与朋友合作，在坚江省开设了一个有70个池塘的螃蟹苗场，以满足高质量螃蟹苗的需求。
螃蟹苗的生产基于严格的流程。苗种是从金瓯和坚江的五个合作养殖场精心挑选的。为了生产螃蟹苗，养殖池塘设计为1,000-5,000平方米，密度为每平方米20-50只。投放前，养殖场主会撒石灰，培养如蚯蚓、稻螺和软钉螺等天然食物。
在养殖过程中，螃蟹苗会定期补充沸石（一种矿物质）、益生菌，检查健康状况和食物。每个养殖周期通常持续25-35天，根据客户需求收获。“螃蟹苗因为生命力强而受到市场欢迎”，Bắc说，并表示他现在在全国范围内销售苗种，扣除成本后利润约为10%。
除了生产螃蟹苗，多年来Bắc还以致力于开发养肥螃蟹的流程而闻名。凭借所学知识，他开始研究如何在集中、节约成本的现代化水处理系统中密集养殖螃蟹。
“我的目标是向农民推广并扩大生产规模，以满足大订单的产量需求”，Bắc说，并表示一只螃蟹从养殖到销售的成本约为85,000越南盾，而集中养殖仅需约25,000越南盾。
这种方法采用先进的水处理技术；通过三个阶段养肥螃蟹，密度为每平方米36-40只。苗种来自合作区域，因此肉质和输入尺寸均匀。螃蟹在封闭流程中养殖，严格控制水质、食物、光照等环境因素，因此可以决定收获时间和质量。
目前，Bắc博士已经与农民和学生合作，形成了采用先进技术和封闭流程的养殖区。集中密集养殖螃蟹在循环系统中，后来是溢流水，帮助利润比传统方法提高2-3倍。
2024年8月，Bắc在金瓯市Tân Xuyên区租用了5公顷土地，用于养殖原料螃蟹和在池塘上养肥小螃蟹和蟹黄。他投资超过1亿越南盾建设养殖场，有6个复合材料养殖池，配备了紫外线杀菌照明系统；封闭的现代化水过滤系统，智能屋顶等。
在生产过程中，他还利用那些断腿的螃蟹，通常被商人以低价收购，制作蟹肉饼、蟹肉松，帮助提高它们在市场上的价值。
目前，他每月销售约200公斤小螃蟹，100-300公斤蟹黄和蟹肉。仅螃蟹苗，养殖场主每天销售20,000-30,000只。除了生产，他还将产品带到展会推广和介绍。通过多样化产品接近市场，他每月利润达80-1亿越南盾。
未来，Bắc希望与省内农民合作，扩大规模，指导养殖技术，然后包销产品，供应市场。在教学上，他总是亲近并热情支持那些想从海蟹创业的学生。
Bắc还有许多服务于教学的科学创新，并获得了多项高奖项：国家自制培训设备设计比赛三等奖“商品螃蟹养殖和海蟹养肥系统”；金瓯创业比赛二等奖，项目为密集养殖小螃蟹、脱壳螃蟹、蟹黄、蟹肉和海蟹增值产品，结合体验旅游；湄公河三角洲创业比赛三等奖。
金瓯省是全国海蟹养殖面积最大的省份，超过25万公顷；年产量估计约为2.5万吨，总价值约10万亿越南盾。目前，大多数农民与虾一起粗放养殖这种水产品。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Suki；来源：VNExpress）
