世界上最臭的10种食物，却又是难以抗拒的特色美食

术语“臭味”似乎与高级美食不相关，但在许多美食文化中，一些刺激鼻子的食物却受到欢迎。

日本发酵专家Takeo Koizumi用一种叫做alabaster的设备测量食物的臭味强度，并在他的书《发酵就是力量》中介绍了alabaster单位，简称AU的概念。

AU不是国际气味测量单位，因此仅作参考。

以下文章根据香港《南华早报》报道，探索了用AU测量的世界上最臭的10种食物。

1.Surströmming - 8.070 AU

2.Hongeo-hoe - 6.230 AU

3.Phô mai Epicure - 1.870 AU

4.Kiviak - 1.370 AU

5.Kusaya (烤后) - 1.267 AU

6.Funazushi - 486 AU

7.Natto - 452 AU

8.Kusaya (烤前) - 447 AU

9.腌干萝卜 - 430 AU

10.臭豆腐 - 420 AU

（编译：Jon 越南中文社；审校：Alex；来源：Thanhnien）