28位饮食文化艺人获表彰并直接烹饪菜肴招待宾客

此次活动有各部委、行业协会代表、合作企业以及众多从事文化、旅游、饮食领域的艺人和嘉宾参与。授勋仪式被视为在系统化、长期构建越南饮食文化艺人称号体系过程中的重要里程碑。

据组委会介绍，今年获表彰的28位个人属于不同级别的称号，包括15位饮食文化艺人、6位精华艺人、3位国家级艺人、2位人民艺人、1位追授和1位优秀艺人晋升为精华级别。这是经过数月严格评选的结果，评选标准包括技艺水平、专业知识、社会贡献以及在当地饮食文化保护、传承和弘扬中的作用。

在仪式上发言时，越南饮食文化协会主席阮国奇表示，授予称号不仅旨在认可艺人的个人努力，还肯定了饮食作为活态文化遗产的地位，与历史、特色和社区生活紧密相连。“越南饮食不仅是菜肴，更是关于人、土地和文化记忆的故事。艺人们正是那些守护火种并激励后代的人，”阮国奇说。

在授勋环节之后，活动空间迅速转向饮食体验区。在这里，许多艺人直接烹饪并介绍与其职业旅程相关的菜肴，为嘉宾提供了在当代背景下品尝传统风味的机会。

阮胡小英是获授予“越南饮食文化艺人”称号的艺人之一，她分享说，在表彰仪式后立即烹饪并服务宾客具有特殊意义。“对于从事烹饪行业的人来说，菜肴是最真诚的交流方式。称号是骄傲，但能够烹饪并看到宾客享用才是最大的幸福，”她说。

宾客不仅品尝菜肴，还听艺人们讲述菜肴的起源、选材方法以及与每种风味相关的记忆。

黎文庆是获授予“越南饮食文化精华艺人”称号的6人之一，他带来了河内烤肉米粉，这是他33年职业生涯中的特色菜。据黎文庆介绍，获得称号是巨大的荣誉，但更让他高兴的是能够直接服务宾客。

“对我来说，饮食的最大价值仍在于风味和实际体验。今天，艺人们不仅接受称号，还直接进入厨房，因为有时说得多不如做得好。饮食必须通过技艺、原料和每个环节的细致来体现，”黎文庆分享道。

从旅游行业的角度来看，专家们认为，将表彰艺人与表演、烹饪和品尝活动相结合，是在游客日益关注本土文化价值的背景下的一种合适方向。饮食，当通过故事和直接体验来讲述时，有可能成为独特的旅游产品，有助于提升目的地的吸引力。

记者在12月23日下午活动中记录的一些图片：

（编译：李程 越南中文社；审校：Alex；来源：越南中文社）