1月6日下午，农业与环境部举行例行新闻发布会，通报2025年生产、出口成果及2026年计划。
在新闻发布会上，回答关于确保春节食品供应的问题时，畜牧与兽医局副局长潘金登表示，目前生猪、家禽存栏量保持增长，水牛、黄牛存栏量减少。
畜禽产品总产量高于去年。生猪总产量约867万吨，鸡蛋210亿枚，牛奶130万吨，完全能保障今年春节期间的食品供应。
关于猪肉价格，潘金登表示，近期生猪价格随年底周期上涨，目前波动在每公斤7万越南盾左右。
“按照惯例，年底临近春节时，猪肉消费需求增加，生猪价格通常上涨5-10%。根据目前的存栏总量，这一规律仍将维持，并在春节后逐渐下降。
而疫情和洪水只是导致近期猪价上涨的原因之一，但这个问题不影响供应，因为因自然灾害和疫情损失的牲畜总数仅约4.7万头，家禽为3700万只。这个数字与全国总存栏量相比微不足道，因此不影响供应。
预计从现在到春节，猪价可能上涨至每公斤7.5万越南盾，条件是保持良好养殖以确保疫情安全，不发生重大疫情。而生猪价格升至每公斤8万越南盾的可能性很小”——潘金登说。
潘金登还表示，目前猪肉、家禽价格高于生产成本并维持了相当长时间，这是养殖户补栏、维持总存栏量的动力。
“今年不同的是，鸡肉价格比往年更高，是由于国内需求和邻国市场，尤其是柬埔寨因与泰国冲突而转向消费越南鸡肉”——潘金登补充道。
农业与环境部副部长冯德进表示，2025年，该部达到并超额完成了9/9项指标。特别是农林水产品出口额创下700.9亿美元的历史新高，比去年增长12%，远超650亿美元的目标。贸易顺差达到207亿美元。
2026年，该部设定了农林水产品出口额达到730-740亿美元的目标，其中农产品约400亿美元，水产品约120亿美元，林产品约188亿美元。
为了在价值上实现突破，该部专注于“原料区 - 标准 - 加工 - 物流 - 市场”链式解决方案组。
本着这一精神，该部将专注于根据市场订单标准化原料区。扩大种植区、养殖池代码，管理投入质量、食品安全、追溯来源，按照GAP标准、有机、可持续组织生产，降低预警和退货风险。
推动深度加工和产品多样化。优先投资加工、保鲜、包装技术，开发精制、便利产品，利用副产品创造新的价值链。
降低物流成本以增加附加值，发展冷库、冷链、区域物流中心，优化运输并标准化数字流程以缩短清关时间并降低合规成本。
提升市场准入能力和国家品牌。大力推动市场开放谈判，处理SPS壁垒，建设行业品牌、地理标志，从销售“原材料”转向销售“有故事、有标准的产品”。
（编译：李程；审校：Ken；来源：越南中文社）
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