1月7日清晨，和盛乡文化馆的气氛变得更加热闹，因为著名粉店如Ta粉（平西食品）、铁锅湖粉店、富家粉、家粉、发财粉等纷纷到场，准备为居民免费煮粉。
一到达当地，煮粉的人们迅速开始工作，如搭建野战厨房、整理烹饪区域、分类包括牛骨、新鲜肉、米粉、葱、姜、桂皮、八角等原材料。
大锅汤水被点燃，冒出袅袅烟雾，带着传统粉特有的香气，弥漫在仍留有洪水痕迹的乡村地区。
将新鲜姜块敲碎放入汤中，铁锅湖粉店品牌主人裴志成表示将为居民和孩子们煮超过700碗粉。
“我们的传统粉将使用最新鲜的原料。汤水清淡，少用调味料，让食客能感受到牛腩肉、生肉的鲜度和米粉的软韧度”，成先生说道。
据成先生介绍，制作一碗好吃的铁锅粉除了新鲜原料外，他家还多用姜来增加汤水的风味。
与丈夫从河内来到富安，阮玉秋女士表示铁锅湖粉店已陪伴“爱心粉”项目在努村，现在是和盛乡的洪涝地区。
“我们去的每个地方都有独特的情感，来到这里煮粉，与居民坐在一起听他们讲述最近的洪水，我们更加心疼这片土地。我们想带来一碗由河内人亲自煮的河内粉，温暖居民的胃和心”，秋女士说道。
秋女士还表示原料在当地采购，保持了新鲜度。最让她印象深刻的是当地居民非常热情，帮助她和丈夫以及其他助手处理原料、准备汤水等。
“我最喜欢‘爱心粉’的是除了居民的积极响应外，居民也非常热情地支持我们，感觉他们就像亲人进入我们的厨房一起煮粉……有人捡洗蔬菜，有人切肉，大家配合得很默契，所以煮粉的准备工作相当快”，秋女士说道。
从早上6点开始，Ta粉（平西食品）的10多名员工和志愿者忙碌地准备、处理原料，为居民带来2000碗热腾腾的粉。
从胡志明市到和盛乡于1月5日下午，Ta粉团队近午夜才到达，长途跋涉后大家都感到疲惫。但没有人抱怨，大家迅速整理物品，为第二天早上的煮粉活动做好准备。
“‘爱心粉’项目意义重大，所以团队中的兄弟们非常兴奋、激动。虽然路途遥远有些累，但大家都很开心，精神高昂”，Ta粉代表何文奇分享道。
就在旁边是富家粉的摊位。刚利落地处理完牛腩，阮俊忠先生立即转向还在微微沸腾的汤锅，舀一小勺尝了尝，然后轻轻调味至合适。从到达和盛乡开始，他几乎没有停手。
“在最近的洪水季节，我看新闻看到和盛乡一片狼藉，非常心痛。来到这里看到乡亲们已经克服了痛苦，热情接待让我感到非常高兴。
我只希望乡亲们能感受到我们煮粉兄弟们的心意。大家都努力把最好、最美味的带给乡亲们，让乡亲们吃一碗粉时，感到更温暖”，忠先生说道。
院子一角，和盛乡的妇女们围坐在一起捡蔬菜、洗葱、切姜。欢声笑语掩盖了洪水后残留的疲惫。
利落地捡着蔬菜，阮氏玉贤女士（40岁），住在美春1村——表示听到“爱心粉”项目的消息后，已与当地妇女们一起参与帮助项目。
贤女士讲述最近的洪水期间，她家所在的区域淹水超过2米，乡亲们的财产损失很多。“这几天家里还乱七八糟没收拾完，但看到远方来的哥哥姐姐们为乡亲们煮粉，我们出来帮忙热闹热闹，温暖邻里情”，贤女士说道。
不远处，当地青年团员还在忙碌地准备支持礼物包装区域。在长桌上，每份礼物、必需品被整齐排列，手递手地打包。
和盛乡团员阮氏草鸳（20岁）表达了对参与这个有意义项目的喜悦。
鸳表示洪水后最困难的时期虽然已经过去，但仍给家乡的居民留下了损失和伤痛，她希望自己的贡献能为家乡的乡亲们增添更多爱心。
作为“粉之日”12月12日的一部分，“爱心粉”项目自2019年以来已连续举办6年。该项目已将粉带给许多困难、弱势的儿童和居民，偏远地区的居民以及因自然灾害遭受重大损失的地区。
1月7日至8日，在得乐省和盛乡文化馆，“爱心粉”2025项目将为和盛乡的居民和学生分发超过5000碗粉、数千份礼物和3.2亿越南盾，以支持他们在2025年11月底历史性洪水后的恢复。
该项目由《青年报》、胡志明市工商厅与得乐省越南祖国阵线委员会、和盛乡联合组织。这些粉由越南顶级粉厨师如：Ta粉（平西食品）、铁锅湖粉店、富家粉、家粉、发财粉等煮制。
此外，项目还组织指导居民煮粉的配方、经营粉店的方法，帮助保护和发扬粉遗产，鼓励传统配方的保存和创新经营。
居民可以欣赏由来自胡志明市的艺术家和星海民间歌舞剧院表演的文艺节目。特别地，项目还有艺术家张江作为“爱心粉”大使的参与。
艺术家张江已直接捐赠2亿越南盾现金、500箱牛奶送给和盛乡的孩子们。他还亲自参与煮粉和为乡亲们服务，共同创造温暖、真诚和分享的时刻。
（编译：李程；审校：Fang；来源：越南中文社）
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