如果不说是餐馆，很多人可能会误以为这是从忠良高速公路到沥滘桥路段上的一个新休息站。这家店宽敞开阔，可同时容纳近300名客人。
这家店出售多种河粉，如传统河粉、海鲜河粉、虾鱿鱼河粉，但牛骨河粉和沙茶河粉是许多客人的选择。牛骨河粉有两碗，一碗干捞，一碗汤；沙茶河粉则创新地加入了切成方块的牛肉，类似炖牛肉。这道菜与通常在胡志明市华人区（旧第六郡、第十一郡）出售的沙茶鹿肉河粉不同，尽管名称相同。
最令人印象深刻的可能是“巨大”的厨房，经过精心投资和专业设计。据了解，这家河粉店的老板曾在红河学院（加拿大一所著名厨师学校）接受专业厨房培训。他于2019年以优异成绩毕业，拥有9年厨房工作经验，从小餐馆到高级酒店餐厅。
清秀分享说，他大力投资厨房区域，包括冷藏柜、高功率烤箱，因为他注重食品安全，培训专业厨房团队并遵循国外标准模式。因此，尽管只出售乡村河粉，但整体印象是这家店非常干净、规模大且专业。
除了作为一个餐饮地点外，这位来自美萩的年轻人还希望推广拥有100多年历史的河粉制作传统，这在地区美食地图上已有记载。由于店面面积大，他计划组织乡村市场空间，邀请当地居民参与烹饪和制作乡村糕点，以在店内推广旅游。同时，从餐馆到工艺村建立体验之旅，让国内外客人观看居民摊饼、晒饼、切面等过程，以便在访问越南西部时获得有趣且充满文化气息的体验。
（编译：Cici 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）
原创文章，作者：越南中文社，如若转载，请注明出处：https://yuenan.com/news-76524/
