如果不说是餐厅，很多人可能会误以为这是中良高速至拉米桥路段上的一个新休息站。这家店宽敞开阔，可同时容纳近300名客人。
店里出售多种河粉，如传统河粉、海鲜河粉、虾鱿鱼河粉，但牛骨河粉和沙茶河粉是许多客人的选择。牛骨河粉分为两碗，一碗干拌，一碗汤；沙茶河粉则创新地加入了切成方块的牛肉，类似炖牛肉。这道菜与通常在胡志明市华人区（旧第6郡、第11郡）出售的沙茶鹿肉河粉不同，尽管名称相同。
最令人印象深刻的可能是“巨大”的厨房，经过精心投资，专业规范。据悉，这家河粉店的老板曾在加拿大著名的红河学院接受专业厨艺培训。他于2019年以优异成绩毕业，有9年厨房工作经验，从小餐馆到高级酒店餐厅。
清秀分享说，他在厨房区域投入了大量资金，从冷藏柜到高功率烤箱，注重食品安全，培训专业厨房团队，并遵循国外标准模式。因此，尽管只卖乡村河粉，但整体印象是这家店非常干净、规模大且专业。
超越一个餐饮地点，这位来自美萩的年轻人怀揣着推广传统河粉制作工艺的梦想，该工艺已有100多年历史，在该地区美食地图上占有一席之地。由于店面面积大，他计划组织乡村市场空间，邀请当地居民参与烹饪、制作乡村糕点，以在店内推广旅游。同时，从餐厅到工艺村建立体验之旅，让国内外客人观看村民摊饼、晒饼、切面等过程，为前往西部提供有趣且富有文化底蕴的体验。
原创文章，作者：越南中文社，如若转载，请注明出处：https://yuenan.com/news-78009/
