如果不说是餐馆，许多人可能会误以为这是从忠良高速公路到Rạch Miễu桥的新休息站。这家店宽敞，可同时容纳近300名客人。
这家店出售多种河粉，如传统河粉、海鲜河粉、虾鱿鱼河粉，但许多客人选择筒骨河粉和沙茶河粉。筒骨河粉有两种形式，一碗干的一碗汤的，而沙茶河粉则用切成方块的牛肉改良，类似炖牛肉。这道菜与通常在胡志明市华人区（旧第6郡、第11郡）出售的沙茶鹿肉河粉不同，尽管名称相同。
最令人印象深刻的可能是“巨大”的厨房，投资得当，专业。据了解，这家河粉店的老板在红河学院（加拿大一所著名厨师学校）接受过专业厨房培训。他于2019年以优异成绩毕业，有9年从餐馆到高级酒店厨房的工作经验。
Thanh Tú分享说，他大力投资厨房区域，从冷藏柜到高功率烤箱，注重食品安全，培训专业厨房团队，并遵循国外模式。因此，尽管只卖乡村河粉，但整体印象是这家店非常干净、规模大且专业。
超越一个餐饮地点，这位来自美萩的年轻人渴望推广已有100多年历史的河粉制作传统，作为该地区美食地图的一部分。由于店面面积大，他计划组织乡村市场空间，邀请当地居民参与烹饪和制作乡村糕点，以在店内推广旅游。同时，建立从餐馆到工艺村的体验之旅，让国内外游客观看居民摊饼、晒饼、切面等，以便在西贡地区体验有趣且文化丰富的活动。
（编译：Cici 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）
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