这是许多越侨心系家乡、同胞共同建设祖国的分享。
入口小径旁的可可树挂满了绿黄红棕各色果实，院子里摇曳着猫爪藤花簇，两棵古老大面包树的树荫下凉爽宜人，一位坐在轮椅上的老人在门廊外慈祥地微笑，一小块香浓的巧克力在舌尖融化迎接客人。
金米巧克力（同塔省隆定县）是西区旅游一个温柔轻松又不失吸引力的目的地，游客可以在这里体验欧洲标准的巧克力制作，而这个地方通常只让人联想到蔬菜水果和鱼露。
再深入几步进入生产车间，看着那些研磨机、分离机、手工破碎机运作，静下心来品味巧克力带来的甜蜜爱意，听到的将不是机器运转声，而是裴·杜拉萨米先生的有趣故事——那位在入口处遇到的瘦小黑肤慈祥老人正是房主兼工厂主……
“我叫裴·杜拉萨米——这是出生时的名字，父母在我出生时在西贡起的名字。我父亲是印度商人，母亲是西贡人，在鹅邑区长大。我听外公说我们家祖籍在中部，在开拓时期迁入嘉定……”
萨米先生缓缓讲述，反复强调他是地道的西贡人，出生在牛棚-七岔路口地区，就读潘巢南学校，童年时光曾遍布李太祖-陈国瓒街（现为二月三日路）-潘清简街（现为奠边府路）一带的街道小巷。
“过去印度人在这一带有大型奶牛场，因此得名‘牛棚’。我家也在那里养过牛”，他讲述着20世纪50、60年代西贡的故事仿佛就在昨天。长大后萨米在富寿技术学校（现为胡志明市理工大学）学习，后来被抓去当兵。
“我被派到军用河船上当技术兵。到了1975年4月，我们整个舰队乘船撤离。到了美国，我学了各种技能谋生，从继续学习机械到学习巧克力糖果食品加工，然后在机械制造厂工作……这样过了近十年，直到我在加拿大开了自己的机械制造厂，结婚生子，在那里立业。”
生活在冰雪之地更加思念西贡的温暖阳光。很早，从1990年起，萨米先生就回到了越南。当时的胡志明市还很贫穷，缺电，缺乏便利设施，走访其他省份，贫困状况更加明显。
“而我在加拿大的机械厂正在兴旺，与波音等大公司签订了供应合同，发展到数百名员工，其中也有越南人。但每年我仍然安排回越南一两次，每次走访南北中部的一两个省份。祖国处处美丽却太贫穷，我不知道自己的行业在这里能做些什么……”
萨米工厂里的同乡见他经常回越南，便表示愿意转让他在前江省周城县隆定县继承的一块土地。那时，萨米先生还不知道隆定在哪里，法律还不允许登记红皮书，不允许恢复越南国籍，但他还是点头同意了。
“我想有个属于自己的地方。我买下土地，请亲戚代为登记，在田间盖了一间四级房屋，种了几棵椰子树、面包树遮荫，偶尔回来住几天，想着老了可以回来休息。”
然而当真正年老时，萨米先生却投身于新的创业。“在加拿大退休后，我在越南待得更久，不仅是旅游，还常住隆定，骑摩托车去美湫喝咖啡，在村庄里转悠看人们种植。这些年越南已经改变了很多。”
一次这样“转悠”时，他看到几个人正在砍伐挂着果实的青翠树木，走近才发现是可树。
“哦，这种树的种子可以做成美味的巧克力，全世界都喜欢，为什么要砍掉？我问他们，他们回答：这个地区种的可树结果很好，但收获后没有销路。我心痛，便告诉他们：我会回去考虑，如果能做点什么，我会按市场价收购。”
我年纪大了，不再有致富的野心。这块巧克力是我回报祖国的一种方式，是对农民的一种鼓励：我们生产的产品完全可以媲美甚至超越国外。我希望越南能有更多这样的产品销往世界。
不仅要思考，还必须调查、研究才能找到解决方案。萨米先生惊讶地发现越南南部，特别是前江省、槟椥省，是能够种植出世界上质量最好的可可树的地区。但说到巧克力，越南人只提到欧洲品牌，这里的农民说一辈子没尝过高级巧克力。
进一步了解，他得知有两个外国人正在胡志明市建立一家巧克力工厂，还被称赞为风味细腻、世界最美味的巧克力。
“越南人知道种可可，懂得欣赏巧克力味道，难道只有外国人能做吗？”。渴望如巧克力甜苦味在舌尖迸发，萨米先生想起了早年学过的巧克力加工流程。他于是出发，到该地区的机械厂，去胡志明市、平阳省……寻找必要的机器。但没有这样的机器。
“事情不难但必须知道方法。我学过做巧克力，又是机械制造专业人士，也许这就是为什么这片土地上的可可种植者一直等到现在才等到我”，萨米先生自忖。找不到机器，他拿出纸笔勾勒，画出自己机器每个部件、细节的设计图。
“设计好了又跑去找制造地点。我去机械厂看他们工作，选材料，选地点，选工人……”。之后是漫长的日子。早上，他骑摩托车到工厂，坐在机械师旁边，一边天南地北聊天，一边专注地看着机器逐渐成形。现场研究，现场修改，带回去试运行再拆开重做……就这样持续了整整一年。
打开正在旋转研磨丝滑巧克力液的机器盖子，他指着说：“光是这几块石头我就试了好几次，从同奈、广南的石头，最后选了宁平的石头才达到要求的硬度”。天然石头确实坚硬，精确雕刻达到平衡，缝隙紧密才能产出丝滑融化的巧克力。
十几个工序都必须试验，当巧克力块出炉时达到折断时的脆硬、品尝时的丝滑融化、苦甜度足以激发血液和心脏中的能量，萨米先生宁静的花园像节日一样欢乐。他欢呼雀跃，拥抱员工，他拿着巧克力块到处炫耀，跑去找那些种可可却从未知道其精华产品的农民品尝。
然后他回到加拿大处理机械厂转让事宜，取出退休金带回越南购买更多土地，开设工厂，添置机器……金米巧克力品牌诞生，“是以我妻子的名字命名，一种‘讨好’方式让她同意我在近70岁时回乡创业”。
到现在八年过去了，机器已经升级到第二代，金米巧克力工厂已经生产了数十种富有越南特色的产品：姜糖、椰子馅巧克力，辣味巧克力，甚至还有可可脂润唇膏、护肤霜……
每张包装纸上都印着一行字：“经典欧洲风味——自豪越南制造”。外国游客品尝后买回国，都啧啧称赞：“不比比利时、瑞士的巧克力差”。
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“我很高兴有机会为家乡的教育事业做出贡献，特别是帮助弱势青年，让他们能够自立、自信、敢做、敢想、敢梦”……
下期：心中的光芒
（编译：张悦；审校：Suki；来源：越南中文社）
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