忙碌收获春节韭菜，岘港农民因丰收、价格稳定而喜悦

岘港市升平乡必源村（原属升平县平复乡）被誉为升平乡的春节韭菜产区。

腊月初，必源村的许多韭菜田一片翠绿，农民们忙着下田收割卖给商贩。

这里是沙质土地，适合韭菜的生长和发育。

从农历六月、七月开始，农民开始种植，经过数月的照料，到十一月中期，最繁忙的是腊月，这是收获春节韭菜的季节。

据村民介绍，今年的韭菜产量比去年相对更好，球茎大而美观，价格比往年略高一些，让农民们感到高兴。

在自家田里迅速拔韭菜的陈氏莲（必源村）表示，尽管今年中部地区自然灾害严峻，但韭菜的产量和质量都超过往年，球茎大是因为雨水多。她家这一季种植了约4亩，至今已收获卖出一半以上。

“从十一月中旬开始，我家就开始收获，初期价格约为每公斤35,000越南盾，现在腊月初价格降至每公斤30,000越南盾，但这季韭菜被认为是丰收且价格不错”，陈氏莲讲述道。

而陈氏决则表示，她家5亩韭菜田今年的产量比去年高，球茎大而美观。每亩韭菜平均产量达到300-350公斤，价格在每公斤30,000至35,000越南盾之间波动，比往年略高。

扣除成本后，这季春节韭菜她家可以赚取几十万越南盾，具体取决于产量和球茎质量。“到目前为止，农民们已经收获卖给商贩，购买力较强”，陈氏决说道。

韭菜拔出来后，农民们切下球茎，然后装入袋子带回家清洗干净沙子，晾干水分后卖给当地收购商贩。

春节韭菜产区集中在岘港市的升平乡、升长乡、升安乡，原属广南省升平县，有数百公顷种植在沙质土地上。

陈氏花（收购韭菜的商贩）表示，十一月底、腊月初她开始收购，收购后会根据各地饮食习惯的不同，按大小分类。

除了岘港市各市场的消费市场外，韭菜球茎还将运往全国许多省市销售，尤其是胡志明市、顺化等大城市以及西原各省。

韭菜是越南家庭每逢春节不可或缺的食物，可以用球茎炒肉，但最受欢迎的食物必须是酸甜腌韭菜球茎，搭配红烧肉、粽子、年糕、白切鸡、虾干、猪肉等食用。

（编译：Ivy 越南网；审校：Woo；来源：越南中文社）