临近春节，位于Cù Lao Dung县An Quới村的51岁男子Phục的50公顷仙田李子园进入收获高峰期。从清晨开始，数十名工人忙着采摘、分类、包装，以便及时向河内和胡志明市的客户发货。
Phục被当地居民称为“土专家”。未经正规培训，他曾成功培育出抗旱耐盐、抗龙须病的Ido龙眼品种。随着消费偏好的变化，他转向有机水果生产，注重健康价值。
2018年，出于创造适合糖尿病患者的水果的愿望，他开始研究李子树。经过多年查阅资料、从多地实地学习，他从An Phước李子树根开始，成功杂交培育出李子品种，以远高于普通品种的价格投放市场。
到2023年，他继续改进并推出仙田李子品种，已注册独家商标。“我花了近5年时间，试验了大约10个不同品种，才选到满意的类型，”他说。
仙田李子果肉紧实、脆嫩、清甜、香气淡雅，甜度是An Phước李子的两倍。该品种抗旱耐盐，适应盐度高达千分之十。有机种植使果实色泽鲜红，冷藏条件下保质期可延长至30天，自然条件下约4天，便于远距离运输和出口导向。
从授粉阶段开始，果实就用网袋包裹，随后换成纸袋以减少昆虫侵害、降低残留并促进色泽美观。每个果实都标有管理产量的编号。收获后，李子贴上可追溯来源的二维码，完整显示种植园、生产过程和收获批次的信息。
收获前5天，李子样本进行残留检测以确保食品安全。得益于严格的控制流程，产品获得消费者信任，愿意支付高价。
据Phục介绍，每公顷投资成本约4亿越南盾。三年后，李子园稳定结果，每公顷年利润可达约20亿越南盾。初期产量不足以供应，主要通过河内和胡志明市的高端水果店销售。
目前他收获约20公顷李子，同时推进向英国、法国、韩国和中东的出口。如果满足技术要求，首批货物预计通过空运出口到英国。
每棵24-36个月树龄的李子树每季产35-40公斤果实。平均每1000平方米产量4吨，但他只保留约2吨达标果实，相当于每公顷20吨。最大果实重约250克，每公斤价格23万越南盾；150克类型每公斤价格15-16万越南盾。
整个果园实现数字化管理。从果实包裹开始，数据输入系统，有助于提前30天预测产量，主动进行销售和发货，不依赖中间商。据Phục称，这是将农产品推向电子商务平台的必要条件。
与此同时，他在1000平方米面积上试验温室模式，以控制降雨、湿度和果实质量。如果有效，该模式将扩大推广，尽管每公顷投资成本约40亿越南盾。
为应对盐碱入侵，他预留20-30%面积挖掘淡水储存池，结合养鱼和发展农业旅游。“如果操作得当，农产品价值将倍增，”他说，并表示目标是建立封闭的生产-追溯-消费链条，逐步与当地农民合作以实现可持续发展。
（编译：Eric 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）
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