越南游客喜爱的春节美食

根据Booking.com的2025年旅游趋势调查，高达58%的越南游客表示，他们优先探索新目的地，以体验当地特色的传统美食。今年春节，那些象征幸运、富足和良好开端的食物更受关注，成为游客充分感受亚洲文化中新年风味的关键。

阳朔（中国）：姜蒸鱼

在壮丽的石灰岩山景和诗意的漓江风光中，营造出浓厚的传统春节氛围。在当地居民的年夜饭中，鱼是不可或缺的组成部分。中文中“鱼”与“余”同音，象征着富足和财富。

鱼通常整条上桌以体现完整。根据习俗，餐后会留下一部分未吃完的鱼，寓意保留“余裕”一整年。春节期间，游客可以在河边的餐厅品尝姜蒸鱼配葱，融入红灯笼、热闹舞狮和竹筏游览山水风光的节日氛围。

全州（韩国）：年糕汤

被视为韩国的“美食之都”，全州在农历新年期间变得特别热闹。不可或缺的传统食物是tteokguk——象征长寿和新年兴旺的年糕汤。

椭圆形的年糕片让人联想到古钱币，寄托着发财的愿望。在全州，tteokguk通常用清炖牛肉汤煮制，搭配鸡蛋、海藻和牛肉，遵循家传食谱。除了美食，游客还有机会漫步韩屋村，那里有数百座传统木屋，完整保留了韩国人的春节生活和习俗。

怡保（马来西亚）：鱼生沙拉

在怡保，春节是华文化与当地特色的生动交融。Yu sheng——色彩缤纷的鱼生沙拉是新年宴会的“灵魂”。在捞生仪式中，人们一起搅拌沙拉并高高抛起食材，一边操作一边表达对财富、成功和和谐的祝福。

食物中的每种成分都有其独特意义，从象征发展的蔬菜到代表生活甜蜜的甜酱。捞生宴会后，游客可以继续探索怡保，通过热闹的夜市、带有英国建筑印记的老街区或独特的石灰岩洞穴寺庙。

顺化（越南）：春节的粽子和家庭传统

在顺化，春节与家庭传统、宫廷仪式和富含东亚哲学的传统食物紧密相连。粽子由糯米、绿豆和猪肉包裹而成，是富足和感恩祖先的象征。粽子的方形代表地，与代表天的圆形糍粑结合，体现了越南人“天圆地方”的观念。

春节期间到顺化的游客可以融入包粽子的氛围，年初拜佛，逛花市，参观顺化皇城——联合国教科文组织认可的世界文化遗产。这些体验帮助远行的人们更深刻地感受越南春节文化的深度。

台北（台湾）：饺子和长寿面

在台北，春节氛围从传统市场蔓延到团圆宴会。饺子形状类似金条，被认为能带来财富，吃得越多越幸运。此外，猪脚面中的长面条不被剪短，象征健康和长寿。

游客可以在迪化街清晰感受到春色，那里变成热闹的春节市场，有各种特产、糖果和世代相传的传统食谱香气。

（编译：Ivy 越南网；审校：Alex；来源：越南中文社）