腊月二十六，41岁的黄氏娥女士在距离家十多公里的一个春卷制作点忙碌着。工作从清晨开始，一直持续到深夜。尽管疲惫，她仍然报名加班，因为这几天的收入比平时高出许多。
“高峰期时，我请父母接孩子，以便工作到晚上9点到10点。有时手都僵硬了，但大家都努力追赶产量，”娥女士说。
以前，她是一名缝纫工人，但收入低，孩子还小，所以辞职在家。空闲时，她为附近的春卷制作点包春卷。近一个月来，她连续工作以赶上春节订单。双手灵巧，只需几秒钟，一个三层叶子的酸春卷就完成了。
类似地，43岁的黎氏清女士有五年包春卷经验。每天，她能包1500到2000个，高峰期接近3000个。春节期间每个春卷报酬600越南盾，她每天收入超过100万越南盾，比平时高出约50%。有时工作到忘记吃饭，收入接近200万越南盾。
“我计划工作到春节结束。如果工作稳定，我会长期坚持下去，”清女士表示。
不仅是当地劳动力，这个时期许多学生也趁机兼职。黎氏玄，岘港大学经济学院大一学生，通过朋友介绍在广富坊的一个制作点从事擦叶子工作。玄每天收入约30万越南盾。
“工作不太复杂，但连续工作几个小时也相当累，”女学生分享道。玄计划工作到腊月二十八才回家，用钱帮助家庭并为弟弟妹妹购买衣服和礼物。
据各生产点介绍，今年订单量比往年大幅增加。临近春节的工作氛围从早到晚都很热闹。许多地方不得不额外雇佣数十名季节性劳动力以按时交货。
尽管十几天前已停止接单，大部分制作点仍需生产到腊月二十八。猪肉、香蕉叶等原材料价格上涨，但许多地方只轻微调整售价以留住顾客。
“我们努力保持价格，因为经济仍困难，同时想维持老客户，”鹤城坊一家制作点的老板惠女士说。
目前，方形酸春卷售价为每10个7万到8万越南盾。与米糠春卷或烤春卷相比，方形酸春卷仍被许多人选作春节礼物。
酸春卷是清化省的著名特产，由猪肉末混合猪皮、大蒜、辣椒和香料制成，用新鲜香蕉叶包裹。全省有数百家传统春卷生产点。春节期间，大部分制作点全负荷运营以满足省内外的需求。此外，在鹤城、东山、函龙等坊，还有数百个季节性生产点参与包春卷，为居民创造了大量就业和可观收入。
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