财神节前夕通宵烤制数千条黑鱼

据《青年在线》报道，胡志明市新基新贵路沿线的烤黑鱼买卖从清晨就热闹非凡。玉兰烤鱼店进货数千条黑鱼，从前一天清晨就开始清洗和烤制。炭火炉始终通红，员工轮班连续烤鱼，以应对财神节当天的大量订单。

玉兰鱼店的代表谭中山表示，今年店里进货超过3000条黑鱼，从2月25日（正月初九）早上6点开始清洗和烤制。

“今年鱼价基本与去年持平。小鱼每条售价17万至20万越南盾，大鱼每条25万至30万越南盾，已包含搭配的蔬菜和米粉。”谭中山介绍说。

不远处，另一家烤鱼店的老板黎文雄表示，烤鱼工序看似简单，但需要丰富的经验。

“鱼只需清洗干净，然后在炭火上烤制，无需复杂腌制。最难的是控制火候，确保鱼均匀熟透，外皮金黄美观，内部不生不干，尤其是大鱼。”黎文雄分享道。

据观察，凌晨3点多就有顾客前来买鱼。在玉兰店买鱼的叶女士表示，由于从事小生意，她通常起得很早。

“今天是财神节，我趁早来买刚烤好的热鱼回去祭拜，希望新年万事顺利，生意兴隆。”叶女士分享道。

沿着新基新贵路走进一条小巷几百米，景先生和家人也在忙碌地烤鱼。他表示，由于在巷子里销售，只进货约100-200条鱼，供财神节当天售卖。

“路口有房屋和大店铺，他们才敢大量进货。近年来，胡志明市对侵占道路的管理更加严格，这一带的购买力也有所下降。不少像我这样的小店今年决定不点火烤鱼。”景先生说。

尽管如此，据许多小贩介绍，烤黑鱼仍然是财神节期间人们选择较多的祭品之一，寓意带来新年好运和财富。

与此同时，凌晨4点左右，谢云路上的“烤乳猪、烤鸭街”仍相当冷清，顾客稀少。然而，到5点30分，随着细雨飘洒，买卖气氛开始重新热闹起来，许多市民仍冒雨在永丰烤鸭店前排起长队，等待购买财神节祭拜用的烤乳猪和烤鸭。

据一些小贩介绍，顾客主要是商贩，趁早购买祭品以求好运，祈求新年生意顺利、畅通。但一些商贩认为今年购买力略有下降，顾客主要集中在比往年高峰期更晚的时间前来。

今晨部分记录影像：

（编译：张悦 越南网；审校：Woo；来源：越南中文社）