爱心河粉连接精华，互助互爱

3月8日清晨，保邦在昨晚大雨后变得微凉。然而在厨房区域，厨师和志愿者的忙碌让气氛变得热烈起来。

他们脸上和衣服上沾满汗水，紧张地为节目第二天准备河粉碗。“爱心河粉”不仅是美食的味道，更是温暖的分享。

最美味的早餐

为了得到浓郁的河粉汤，许多厨师熬夜早起，连续熬骨8到10小时。每一碗河粉在交到劳动者手中前都被精心照料。数百名志愿者也参与服务。

保邦居民黎氏梅分享说，尽管需要早起且比平时更辛苦，但她很高兴能为有意义的慈善活动贡献力量。

从3月8日早上6点起，保邦居民就相约去吃河粉。匆匆喝完最后一口河粉汤，黎氏进（39岁）说这是她最近最美味的早餐。由于夜班工作的特殊性，她通常下班后回家补觉，有时甚至跳过早餐。

“听说爱心河粉来到保邦，大家都很高兴。我那里也有公司餐，但工作累了就常不吃。今天能吃上热腾腾的河粉，心里很温暖”，进女士说。

进女士讲述，春节后她和同事也难得有机会坐在一起聊天：“今天一边吃美味的河粉，一边和姐妹们聊天，很开心。平时大家都很忙，下班就休息，很少有这样的机会”。

与进女士相反，阮长成趁上班前抽空参加活动。家离地点约7公里，所以他必须早起才能赶上吃河粉。让他惊讶的不仅是满满一碗河粉，还有早晨热闹的气氛。居民热情问候，一起用餐，让新的一天变得更加愉快。

“知道节目一早发河粉，我就抽空跑过来。好久没吃到这么热腾腾的河粉了。我们很珍惜这样的节目，因为感觉被关心”，成先生分享道。

在一个河粉摊位，丁怀香（8岁）和姐姐也早早到场。香小心翼翼地端着还在冒烟的河粉碗，吹着每一口河粉才吃。

“平时她很喜欢河粉，但不是总能吃到。今早听说有河粉就起得很早，催我马上走”，怀香的姐姐笑着说，看到小女孩很快就把河粉快吃完了。

西贡旅游集团董事长阮氏映花表示，节目中的每一碗河粉不仅是食物，更是向劳动者和当地居民表达的感恩之情，这些人为社会默默贡献：

“来到保邦乡，我们非常高兴和感动。尽管开幕日天气不利，有雨，但节目气氛仍然很温暖，众多劳动者和乡亲前来参与支持”。

据映花女士说，“爱心河粉”还有助于连接越南美食精华与互助传统，从而传播美好的文化价值。

雷克斯酒店餐饮部副主管陈氏碧书表示：“酒店曾服务5000碗爱心河粉，以感谢胡志明市抗击COVID-19疫情的一线医护人员。

这次，我们希望通过将雷克斯河粉的精华带给偏远地区的乡亲来分享爱心。我们希望节目能进一步推广，让乡亲们品尝到我们五星级酒店的优质河粉”。

通过河粉刺激旅游

通过美食发展旅游被视为推广越南整体形象和胡志明市形象的重要方向。河粉正从越南家庭厨房走向繁华街道，传播到世界，成为越南美食的象征，征服国内外食客。

2026年越南河粉节——由青年报和西贡旅游集团自2023年起联合组织的节目——已到达日本、韩国和新加坡。每场活动吸引超过2万至近8万人次参与，有助于向世界推广越南文化、旅游和形象。

阮氏映花肯定河粉是越南的“国粹”美食。参与和陪伴河粉节是西贡旅游集团的骄傲和责任。

据映花女士说，经营理念是“享受越南特色”，为游客和居民带来越南文化的精华。其中，河粉正是邀请游客来到越南和胡志明市的有效“大使”。

因此，2026年“爱心河粉”不仅是社区活动，也是预计在澳大利亚举行的2026年越南河粉节的启动活动，继续推动越南河粉走向远方。

青年报副总编辑陈春全肯定河粉不仅是越南人熟悉的美食，也被视为越南美食文化的象征。品尝河粉几乎是许多游客来到越南都想尝试的特殊体验。

2026年“爱心河粉”继续使命，为乡亲，特别是工人和劳动者，提供一个有意义的餐饮体验空间，让他们在工厂辛苦工作后放松。从而传播越南美食文化的爱和价值，同时促进文化、商业和旅游交流。

2026年“爱心河粉”节目由青年报和西贡旅游集团联合组织，得到保邦乡人民委员会支持，于3月7日和8日在乡广场举行。

节目最初预计服务约1万碗河粉，但组织委员会决定增加2000碗，让更多工人和劳动者有机会品尝。此外，350份礼物也赠送给困难劳动者。

参与节目的有西贡旅游集团旗下多家单位，如雷克斯酒店、西贡大酒店、西贡美憬阁酒店、西贡大陆酒店、西贡皇家酒店、第一酒店、越南高尔夫乡村俱乐部、西贡旅游旅游与酒店中专学校以及其他一些成员企业。

此外还有知名河粉品牌的参与，如河粉塔（平西食品）、发财河粉、富家河粉（胡志明市）和还剑湖陈河粉（河内）。

（编译：Jon 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）