在嘉莱省归仁坊黎利街，天福煎饼店每天下午3时开门，营业至晚上10时左右。48岁的阮氏甘在厨房准备原料、摊饼，57岁的丈夫阮文黄负责招待客人，夫妻二人共同维持这家传承两代人的食店。
阮氏甘14岁起便跟着母亲做煎饼，当时母亲在白藤街摆摊。后来店铺迁到阮文绍街，由她的姐姐继续经营；姐姐身体不支后，阮氏甘接手家传手艺，把店搬到黎利街经营至今。此前夫妻俩还卖过其他多种食品，随着时间推移，菜单逐渐精简，集中做与家庭相伴近60年的煎饼。
阮氏甘说，她不想丢掉母亲留下的煎饼手艺，只要还做得动就会继续做下去。店里的煎饼有虾、鱿鱼、牛肉等馅料，每只价格在8000至35000越南盾之间。平价定位吸引学生、当地居民和游客，夏季归仁游客增多时店里更热闹，平日则以本地客为主。
28岁的广义省人阮文维每次到归仁出差常来光顾。他说这里的煎饼带有归仁特有的风味，外形与他家乡的煎饼有所不同，但独特味道让他多次光顾后仍想再来。对本地食客而言，这是一家陪伴多年的平价食店；对外地游客来说，则是品尝归仁特色煎饼的机会。
经历事故后，阮氏甘的身体不如从前，但她仍努力维持店铺，因为这是家庭的主要收入来源，夫妻俩还要供3个孩子读书。每天下午她备料、站炉摊饼，丈夫在店前迎客，这份熟悉的工作既维持生计，也延续母亲创下的煎饼手艺。
越南中文社
