在嘉萊省歸仁坊黎利街，天福煎餅店每天下午3時開門，營業至晚上10時左右。48歲的阮氏甘在廚房準備原料、攤餅，57歲的丈夫阮文黃負責招待客人，夫妻二人共同維持這家傳承兩代人的食店。
阮氏甘14歲起便跟著母親做煎餅，當時母親在白藤街擺攤。後來店鋪遷到阮文紹街，由她的姐姐繼續經營；姐姐身體不支後，阮氏甘接手家傳手藝，把店搬到黎利街經營至今。此前夫妻倆還賣過其他多種食品，隨著時間推移，菜單逐漸精簡，集中做與家庭相伴近60年的煎餅。
阮氏甘說，她不想丟掉母親留下的煎餅手藝，只要還做得動就會繼續做下去。店裡的煎餅有蝦、魷魚、牛肉等餡料，每隻價格在8000至35000越南盾之間。平價定位吸引學生、當地居民和遊客，夏季歸仁遊客增多時店裡更熱鬧，平日則以本地客為主。
28歲的廣義省人阮文維每次到歸仁出差常來光顧。他說這裡的煎餅帶有歸仁特有的風味，外形與他家鄉的煎餅有所不同，但獨特味道讓他多次光顧後仍想再來。對本地食客而言，這是一家陪伴多年的平價食店；對外地遊客來說，則是品嚐歸仁特色煎餅的機會。
經歷事故後，阮氏甘的身體不如從前，但她仍努力維持店鋪，因為這是家庭的主要收入來源，夫妻倆還要供3個孩子讀書。每天下午她備料、站爐攤餅，丈夫在店前迎客，這份熟悉的工作既維持生計，也延續母親創下的煎餅手藝。
越南中文社
