胡志明市平嘉乡一名养蜂户从十余群无刺蜂起步，经过约七年发展至600多群，形成蜂种与蜂蜜并行的生产模式，其天然无刺蜂蜂蜜获得OCOP三星认证。

据《人民报》报道，该养蜂户名为张日长，在约100平方米场地上经营“长无刺蜂农场”。无刺蜂体型小于常见蜜蜂，性情温顺、无螫针，相对适合在住宅附近饲养；这种蜂有恋巢习性，环境适宜时较易照料和扩群。

张日长表示，养殖关键在于了解蜂群习性，需持续观察蜂群发展、花源、温度与通风状况。室内养殖空间需保持凉爽通风，温度通常维持在25至33摄氏度；低温时采取保温措施，高温时加强通风或使用风扇降温。室外蜂箱多置于树荫下，并需遮挡以防蜥蜴和鸟类侵害。

在销售方面，张日长称每箱蜂种价格约150万至200万越南盾，视蜂群质量和时节而定；无刺蜂蜂蜜在园内售价约每升200万越南盾。2023年，该模式通过销售蜂种和蜂蜜为家庭带来超过2.5亿越南盾收入。目前农场每年收入近20亿越南盾，但实际效益还取决于蜂箱、人工、养护、蜂群损耗、包装、运输和销售等成本。

张日长称，无刺蜂采集天然花源，不喂糖以生产商品蜜；无刺蜂蜂蜜味道清甜、略带酸味，风味独特。由于产量不大，难以在数量上与普通蜂蜜竞争，因此发展方向侧重品质、来源和产品差异性，逐步打造品牌。每群蜂每年可采蜜两次，产量视规模和蜂群状况而定；因目前更侧重蜂种繁育，农场蜂蜜产量记录约为150升，后续目标为每年约500升蜂蜜和500箱蜂种。

当地政府和农民协会对该模式表示关注。值越南企业家日10月13日，平嘉乡党委、人民议会、人民委员会和祖国阵线委员会领导前往探望并祝贺。乡农民协会认为，该模式依托果树种植区和天然植物资源具备发展条件，并计划在技术、产品质量和市场拓展方面为养殖户提供支持。张日长的天然无刺蜂蜂蜜已获OCOP三星认证，成为产品逐步确立品牌、提升认知度和拓展消费者接触机会的基础。他通过定期合作社活动与会员交流经验、解决困难并寻找提升产品质量的方案。