6月18日，富国市人民委员会举行新闻发布会，宣布2025年第一届百年传统富国鱼露节。
越南传统鱼露协会主席胡金莲表示，富国传统鱼露生产业在富国岛上形成并发展了200多年。
富国岛居民长期以来用心血和努力，以独特的方式使用新鲜小鱼和盐，发酵制成琥珀色、闪亮、美味、国内外闻名的鱼露。在发展过程中，富国鱼露桶厂遇到了不少困难。
百年传统富国鱼露节旨在传播富国鱼露品牌；让消费者更清楚地了解采用传统方法生产的富国鱼露的质量。这是一种天然、清洁、营养价值高的产品，对消费者的健康非常有益。
“我希望地方政府关注支持加强品牌传播，以可持续发展富国传统鱼露，”胡金莲说。
目前，富国岛上有50家鱼露桶厂，约有7000个发酵桶用于生产富国传统鱼露（约15-20百万升传统鱼露/年）。
富国市人民委员会主席陈明科表示，富国鱼露不仅是一种特色农产品，它是天地、海洋和岛上几代居民辛勤劳动的精华。
这次节日不仅是庆祝传统工艺的机会，也是连接工艺人、科学家、企业、投资者、艺术家和公众的机会。通过这次节日，大家共同为富国鱼露在融合和创新的时代创造新的价值。
“地方政府呼吁企业、居民、媒体机构和全社会的共同努力，传播富国鱼露的形象，让更多人了解富国鱼露不仅是一种产品，还是身份、信任、质量和可持续性的承诺，”陈明科强调。
陈明科进一步表示，当地鱼露桶厂近期也面临困难，与市场上的其他调味品竞争激烈。为了保护传统鱼露，地方政府加强传播，让消费者更清楚地了解鱼露和调味品的概念。
通过这次鱼露节，是鱼露桶厂坐在一起为产品发展献计的机会。地方政府将及时介入支持，帮助消费者更清楚地了解富国传统鱼露。
富国正在规划传统鱼露桶厂的网络，使其更加规范和稳定；鼓励鱼露桶厂保持稳定的质量，确保环境卫生。
坚江省农业与环境厅质量管理和农村发展分局副局长阮福达表示，地方政府和相关单位需要确保所有富国鱼露产品都带有地理标志（PGI - Protected Geographical Indication），按照正确的流程和原料区域生产，帮助消费者容易识别和信任。
鱼露桶厂必须严格控制质量，确保鱼露的质量指标符合标准，风味稳定，特别是多样化产品款式，以便接触国内外市场的多样化细分市场；将富国鱼露引入高端越南餐厅，以增加识别度。
富国鱼露想要走得更远，需要结合保持传统生产特色和按照全球趋势创新。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Momo；来源：Tuoitre）
