6月18日，富國市人民委員會舉行新聞發佈會，宣佈2025年第一屆百年傳統富國魚露節。
越南傳統魚露協會主席胡金蓮表示，富國傳統魚露生產業在富國島上形成並發展了200多年。
富國島居民長期以來用心血和努力，以獨特的方式使用新鮮小魚和鹽，發酵製成琥珀色、閃亮、美味、國內外聞名的魚露。在發展過程中，富國魚露桶廠遇到了不少困難。
百年傳統富國魚露節旨在傳播富國魚露品牌；讓消費者更清楚地瞭解採用傳統方法生產的富國魚露的質量。這是一種天然、清潔、營養價值高的產品，對消費者的健康非常有益。
“我希望地方政府關注支持加強品牌傳播，以可持續發展富國傳統魚露，”胡金蓮說。
目前，富國島上有50家魚露桶廠，約有7000個發酵桶用於生產富國傳統魚露（約15-20百萬升傳統魚露/年）。
富國市人民委員會主席陳明科表示，富國魚露不僅是一種特色農產品，它是天地、海洋和島上幾代居民辛勤勞動的精華。
這次節日不僅是慶祝傳統工藝的機會，也是連接工藝人、科學家、企業、投資者、藝術家和公眾的機會。通過這次節日，大家共同為富國魚露在融合和創新的時代創造新的價值。
“地方政府呼籲企業、居民、媒體機構和全社會的共同努力，傳播富國魚露的形象，讓更多人瞭解富國魚露不僅是一種產品，還是身份、信任、質量和可持續性的承諾，”陳明科強調。
陳明科進一步表示，當地魚露桶廠近期也面臨困難，與市場上的其他調味品競爭激烈。為了保護傳統魚露，地方政府加強傳播，讓消費者更清楚地瞭解魚露和調味品的概念。
通過這次魚露節，是魚露桶廠坐在一起為產品發展獻計的機會。地方政府將及時介入支持，幫助消費者更清楚地瞭解富國傳統魚露。
富國正在規劃傳統魚露桶廠的網絡，使其更加規範和穩定；鼓勵魚露桶廠保持穩定的質量，確保環境衛生。
堅江省農業與環境廳質量管理和農村發展分局副局長阮福達表示，地方政府和相關單位需要確保所有富國魚露產品都帶有地理標誌（PGI – Protected Geographical Indication），按照正確的流程和原料區域生產，幫助消費者容易識別和信任。
魚露桶廠必須嚴格控制質量，確保魚露的質量指標符合標準，風味穩定，特別是多樣化產品款式，以便接觸國內外市場的多樣化細分市場；將富國魚露引入高端越南餐廳，以增加識別度。
富國魚露想要走得更遠，需要結合保持傳統生產特色和按照全球趨勢創新。
越南中文社
