广南地区民众涌向田野拉'网'捕'群'鱼腌制姜黄

越南中文社

广南地区民众涌向田野拉'网'捕'群'鱼腌制姜黄

最近一段时间,岘港的奠盘西乡、大禄乡等多个地区连续经历了4-5次洪水。许多民众涌向仍被水淹没的田野拉“网”。

拉“网”是广南省旧时民众用来称呼手动撒网捕鱼的方式。在其他许多地方,这种捕鱼方式也被称为拉虾网。

从清晨开始,民众就互相邀约到村庄周围的田埂上拉网。每个人选择一个单独的水域,耐心地撒网然后等待。

拉网者会将网沉入水底,保持静止几分钟,让鱼虾随水流游过。当看到水面轻微波动时,他们迅速用力拉竹竿,将网提出水面。

捕获的鱼大部分是小鱼,如攀鲈、银鱼、小鲤、虾等,当地民众统称为“群”鱼。据民众说,洪水季节群鱼通常会靠近岸边觅食。

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这个季节的鱼也更肥美,鱼肉鲜甜。特别是,鱼非常适合用姜叶腌制、咸炖或煮酸汤——这是广南地区民众在洪水季节常见的家常菜。

阮文草先生(住在大禄乡富美村)一边收网一边分享:“位于洪水中心地带,每年洪水来去不断,大禄乡民众的生活面临许多困难。洪水过后,我们民众又出来拉网改善饮食,创造乐趣。少的时候一天能捕到几两,多的时候也能捕到几公斤。群鱼用姜黄腌制的话,很下饭。”

据草先生还说,为了捕获更多群鱼,拉网者必须将网沉到水底附近,等待大约3-5分钟然后迅速拉起,如果手慢鱼就会逃脱。民众会选择水流旁边的地点拉鱼。

有时每次拉网只有几条小鱼,但坚持连续拉网,下一网通常会更好。许多人把鱼拉上来后当场出售。鱼通常按罐出售,价格约为20,000 - 30,000越南盾/罐。

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(编译:Jon 越南中文社;审校:Alex;来源:Tuoitre)

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