距离2027年农历春节尚有数月，胡志明市食品与消费品生产企业已开始准备原料、组织生产并承接分销商订单。部分企业因投入成本上升，转向按订单生产以控制库存风险。

腰果加工企业Vinahe经理阮黄达表示，年底腰果消费需求通常上升，但不同客群消费习惯和支出能力各异，企业需在品类、包装规格和价格上仔细权衡。他称投入成本已上涨至少20%，因此优先按Co.opmart、WinMart等分销系统的订单生产，以确保销路并限制库存。

礼品类产品方面，Bologa食品公司经理阮功信判断年底购买力可能上升，但消费者支出将更谨慎，公司将聚焦中高收入馈赠客群。他称公司刚完成Ngọc Linh人参产品的有机认证，这将成为接触重视透明度与安全性的客户的优势。

零售端，Saigon Co.op副总经理阮玉胜表示，该系统已制定为期59天的2027年春节经营计划，预计库存量较平常月份增加20%至30%。除大米、糖、食用油、肉禽蛋和蔬果等必需品外，还侧重糕点糖果、加工食品、饮料、地方特产及馈赠产品，并根据不同时段调整商品结构。

阮玉胜称，当前压力不仅在保障货源，还在投入成本。与生产商沟通后，Saigon Co.op获悉原料成本上涨15%至20%，对产品成本构成压力，但该系统确定不提高售价，将继续与供应商就产量、价格和交货进度进行协商，并审查管理、运营和分销成本以维持合理售价。该系统还在胡志明市与各省市供需对接活动中，与来自20个省市的企業和合作社接洽，寻找更多供应伙伴。

据胡志明市统计局数据，2026年前9个月，该市商品零售和消费服务收入估计达1,488,689万亿越盾，同比增长13.8%；其中商品零售收入达699,429万亿越盾，增长17.2%。胡志明市工贸厅认为，这一增长为年底市场继续发展创造空间，生产商和分销商提前备货不仅旨在迎接节庆购买力，也有助于保障供应、稳定商品价格并维持城市消费市场增长势头。