如《青年在线》报道，6月2日，后江省联合检查组检查了稳固芽牲畜屠宰基地（丰协县）和阮丹后江集中屠宰基地（周城县A）。
稳固芽牲畜屠宰基地（为越南C.P.畜牧股份公司加工）的代表阮志强表示，由朔庄省居民反映的图像是在发现基地猪只不符合标准时拍摄的，但猪只已被销毁，同时基地也未将产品供应到朔庄省。
后江省C.P.公司屠宰场经理何友心也确认，网络上传播的猪只患有皮肤病、感官上不符合标准的图像是于2022年3月26日在稳固芽屠宰基地记录的。
当发现产品不洁时，公司已与屠宰基地和兽医行业合作，决定通过焚烧方式在屠宰场销毁，并转为鱼饲料使用。各单位也立文件确认猪只不符合市场标准并进行销毁。
面对上述信息，许多居民提出疑问，如果在屠宰后发现猪只患病，应如何处理？
屠宰后猪只有病变迹象则加盖“V.S.T.Y处理”或“销毁”章
与《青年在线》6月2日交流时，农业与环境部畜牧与兽医局社区兽医室主任黄氏清平表示，根据2016年6月1日关于屠宰控制和兽医卫生的第09/2016/TT-BNNPTNT号通知，屠宰猪后，兽医人员必须检查头部、内脏和胴体，以发现异常迹象或可能的病变。
如果符合条件，胴体、内脏和可食用副产品将加盖屠宰控制章，粘贴兽医卫生标签或标记控制，并按照规定颁发动物产品运输检疫证书。
在发现胴体、内脏有病变迹象时，必须标记、分开并送至处理区进行最终检查，然后决定处理。对不符合兽医卫生要求的动物产品，在做出处理决定后加盖“V.S.T.Y处理”（兽医卫生处理缩写）或“销毁”章。
对于不符合兽医卫生要求的动物、动物产品（猪、猪肉）的处理程序，黄氏表示，根据上述第09号通知的规定，发现时，有权限的兽医机构、兽医人员必须立记录动物、动物产品的兽医卫生状况，并要求基地主人、货物主人实施兽医卫生处理措施，以确保疾病安全、食品安全和减少环境污染。
必要时，兽医机构必须取样动物、动物产品送实验室检测微生物、兽药残留、禁用物质或病原体。同时，对不符合要求的情况立兽医卫生处理记录。
记录应明确处理措施、实施地点、处理组织或个人的名称和地址，以及处理后的结果。此外，必须明确处理后使用的三种形式之一（如果不销毁）：作为食品、饲料或工业原料加工。
然后，通知基地主人、货物主人及相关机构处理结果及对处理后允许使用的动物、动物产品的要求。
屠宰后猪只患有皮肤病必须明确原因以处理
对于不符合兽医卫生要求的动物产品的处理规定，黄氏表示有四种处理措施，包括销毁、热处理、机械处理和改变用途。
对于在屠宰后检查过程中发现动物患病或有传染病迹象（如非洲猪瘟）的情况，必须按规定销毁。
如果动物产品不符合感官要求，有质量变化迹象如腐败，必须转为饲料生产原料或工业加工。如果产品正在分解，有恶臭，必须销毁。
“对于屠宰后猪只被发现患有皮肤病（严重皮炎）的情况，兽医人员必须确定是病变表现还是运输过程中造成的原因。
如果是病变，必须确定是什么病，以便按照该病的指导进行处理。如果肉眼无法诊断，必须取样进行检测。在检测结果出来之前，绝对不得屠宰作为食品。
如果确定原因是运输过程中造成的，允许转为饲料用途，此时在兽医卫生处理记录中，兽医人员必须按照第09号通知附件2的样本5确认。”黄氏说。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Suki；来源：Tuoitre）
