越南部分农业与食品出口企业正在同时推进绿色转型和数字转型。据《青年报》报道，湄公河三角洲的高品质低碳稻米项目已进入试点出口阶段，2025年年中首批500吨Japonica大米以“越南绿色低碳大米”品牌出口日本，售价达每吨820美元，比传统大米高120至170美元。

越南农业与环境部副部长陈清南表示，百万公顷低碳优质稻米项目开展两年多后，每季每公顷种子用量减少约45%，化肥减少约30%，农药喷洒次数减少2至3次，灌溉用水减少约20%；产量提高约12%，投入成本下降约40%，每公顷每季利润平均增加约600万越南盾，排放减少约3至4吨二氧化碳。

企业层面的投资也在跟进。中安高科技农业股份公司董事长范文平称，公司已向安江、芹苴、西宁等地提交扩大试点项目的文件，规模分别为2万、1.5万和1万公顷，正等待地方批准；公司还计划投资两座生物质发电厂，以稻草为原料，每座装机1兆瓦，投资约200万欧元。

Intimex集团董事长兼总经理杜河南表示，农产品绿色转型应从农户和原料产区开始。该集团与数万农户按国际标准发展可持续咖啡原料区，并落实欧盟反毁林法规的溯源要求；在加工环节，咖啡渣替代传统燃煤，安江大米加工厂的稻壳被制成压缩木柴颗粒，部分工厂加装屋顶太阳能。

水产企业Sao Ta董事长胡国力表示，绿色转型是市场的强制要求，数字转型则是企业自身需要，公司已将人工智能用于管理和日常事务处理。果蔬领域，槟椥椰子投资股份公司董事长陈文德称，公司投资近5000亿越南盾建设采用欧盟进口技术的新工厂，并把原先作为副产品的椰肉渣用作椰子油原料。

越南农业与环境部通报，截至2026年3月，湄公河三角洲百万公顷低碳优质稻米项目专产区面积已达354839公顷，相当于18万公顷目标的197%。