国际美食平台TasteAtlas更新越南百佳菜肴榜单，收录从街头小吃到日常家常菜的多种越南菜品。该平台称，榜单依据全球读者评分生成，此次共记录近一万次打分，并从中筛选出六千余条有效评价。
榜单中既有越南饮食的代表性菜品，也有日常餐桌上的常见菜式。牛肉粉以牛骨熬制的清甜汤底为特色，配以肉桂、八角、草果和烤姜等香料，并加入生牛肉、熟牛肉、牛腩、牛筋等不同部位。越式法棍则出现烤猪肉版本，以烤五花肉为主料，夹入蛋黄酱、腌萝卜、黄瓜、香菜和葱段，部分摊位还会在面包上抹鸡肝酱。
顺化牛肉粉以牛骨和猪骨熬汤，加入拍碎的香茅、顺化虾酱和胭脂树油，汤色橙红、味道辛辣浓郁，配粗米粉、薄切牛腱、炖猪脚、蟹丸和猪血。广南面源自广南地区，面条由米粉制成并常呈姜黄的金黄色，汤汁只浇至略浸面条，配猪肉、虾、鸡、鹌鹑蛋和花生，佐以烤芝麻米纸和生菜。
榜单还收录多道家常与街头菜品。蒜炒空心菜以蒜末爆香后大火快炒，加鱼露调味，是越南人日常餐桌上的常见菜。河内烤肉米线以炭火上烤制的五花肉片和肉丸蘸酸甜鱼露汁，配米粉、生菜和青木瓜。甘蔗虾源自顺化宫廷菜，将调味虾泥裹在甘蔗条上炭烤至金黄，常配细米粉、生菜和酸甜鱼露。
此外，榜单还包括越式煎饼、蟹膏米粉汤、碎米饭、蒸粉卷、方形粽、粿条、猪杂粥、鱼丸米粉和剑湖鱼锅等菜品。该平台称，食材丰富、做法多样是越南饮食受到国际游客关注的原因之一。
越南中文社
