旅客对机场美食体验寄予更高期望
一碗匆忙的河粉、一杯奶茶或面包出现在机场的一些餐饮区似乎已变得熟悉而单调。
许多运营商选择安全路径，精简市场研究和产品开发步骤，追逐短期潮流，提供热门菜单和根据一般水平调整的价格。
结果是消费者觉得在为重复付费，而不是为了新颖的体验。
特别是国际旅客或愿意消费的年轻顾客，他们总是期望机场餐饮空间反映当地特色，而那些“重复菜单”的商店和淡而无味的味道正逐渐被排除在优先选择之外。
现代旅客不再接受为平庸体验“高消费”。
在机场餐饮的单调中，有些品牌通过讲述文化故事结合富有文化价值的用餐空间，悄然创造差异。这帮助顾客对支出感到满意，并获得物有所值的服务。
美食：通过每一口味道连接
SASCO连锁餐厅的美食品牌带领旅客踏上特色美食之旅，通过每一口味道连接，多彩的文化空间，满足旅客的多样化需求。
步入现代T3航站楼的一家复古风格餐厅，旅客容易感受到关于昔日西贡的怀旧信息，带有柔和色调、花砖图案和时光流转的窗户。
西贡美食的菜单是一首味道的交响曲，以一碗热腾腾的粿条、一盘标准味道的猪排饭或保持原汁原味的家常菜来“触摸”丰富的西贡美食和人民。
“西贡美食是‘对的人，对的时间’的选择，适合想品尝正宗越南菜或简单初次尝试的食客。我们选择通过浓郁的本土美食、精致的布置和清晰的文化故事来‘占据’食客的心智”，餐厅经理表示。
美食爱好者也容易被凤凰餐厅的华丽空间所吸引
美食爱好者也容易被凤凰餐厅的华丽空间所吸引，这是一个3合1模式：餐厅-咖啡厅-休息室，设计有凤凰翅膀的曲线、明亮的橙红色调，既豪华又温馨。
这是为寻找顶级和安静飞行前体验的旅客的选择。特别适合团体旅客或在机场举行会议宴会。
在新山一，喜欢便利的顾客会特别关注+84 Eatery——一个明亮、方便外带的越南熟悉美食空间，如面包-咖啡套餐、牛肉粉等，或Fresh2Go——以快速-便利-健康为准则，是忙碌旅客起飞前补充能量的理想停靠点。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Woo；来源：Tuoitre）
