根据万豪国际于10月14日下午在胡志明市发布的《2026年美食趋势报告》，93%的越南食客承认他们有在享用前拍摄食物并上传到社交媒体的习惯，这是亚太地区最高的比例。报告显示，除了美味标准外，美学和“打卡”能力正成为年轻一代美食体验中不可或缺的因素。
“在越南，一顿饭不只是为了吃，还为了讲故事。一道吸引人的菜肴需要兼具风味、情感和连接能力。当食客拍摄食物照片时，他们正在传播文化灵感，这是很少有国家拥有的软实力。”万豪国际亚太区餐饮总监Mario Tolentino表示。
27岁的碧芳（胡志明市）回忆说，她和朋友曾因沉迷拍照而花费4小时才吃完一顿晚餐：“我们原本计划45分钟内吃完，但每道菜一上桌就轮流拍照、录像。有些菜都凉了还不敢吃，怕‘失去造型’。回看照片时，我很开心每道菜都很美，但也觉得好笑，因为食物已经不再美味了。”她说。
根据专家说法，上传食物照片的习惯正成为越南在线消费文化的一部分。特别是自2025年7月起，Instagram上的公开帖子已正式出现在谷歌搜索栏中，为美食或旅游行业利用越南人的视觉灵感进行推广开辟了新机会。
越南许多餐厅正在利用这一趋势为顾客创造完整体验。空间设计有美观的灯光，菜肴呈现精致，甚至设有“打卡角”以鼓励食客分享。
餐厅把握食客需求
厨师阮强的An's Saigon餐厅带来结合美食表演艺术的“家常饭”空间；而厨师黄松的T.U.N.G Dining餐厅——被评选为世界百强餐厅之一——则将每道菜变成“一个用风味讲述的故事”。阮强厨师分享：“一顿饭不只是为了饱腹。当客人走进餐厅时，他们必须感受到精神、故事和情感。高级美食不一定需要疏远。”
越南的酒店品牌也迅速把握了越南客人的这一有趣需求。万豪推出了如Sheraton Phú Quốc的“美味周”、Vinpearl Landmark 81的“牛肉卷粉”或岘港万豪的“Paneer Lababdar”等美食项目。这些菜肴设计得既美味又美观，以满足越南客人拍照上传的需求。
在YouTube、TikTok或Instagram上，数百万篇带有#vietnamesefood或#streetfoodVietnam标签的帖子正让游客好奇，想要亲身体验他们在网上看到的风味。有时，许多年轻人“边吃边上传”的习惯无意中帮助越南美食形象在国际友人眼中以创意方式得到推广。
（编译：Cici 越南中文社；审校：Alex；来源：Thanhnien）
