汤类（汤）是世界上最古老和最受欢迎的菜肴之一，根据《汤：全球历史》一书的作者珍妮特·克拉克森的说法。每种文化都有某种汤。她在书中写道，古人用各种东西煮汤，从龟壳到竹段，并从青铜时代开始使用金属汤锅。
“我认为，在世界各国历史上，某些汤被认为具有滋补健康的作用，”作者写道。
以下是CNN世界最佳汤类前20名榜单中的一些菜肴：
CNN的前20名榜单还包括尼日利亚的班加汤、乌克兰的罗宋汤、葡萄牙的绿色汤、阿尔及利亚、利比亚和突尼斯的乔尔巴弗里克汤、秘鲁的虾汤、西非的花生汤、格鲁吉亚的哈尔乔汤、缅甸的莫兴加汤、墨西哥的门杜多汤、巴西的虾莫奎卡汤、印度尼西亚的索托阿亚姆汤。
（编译：李程 越南中文社；审校：Alex；来源：越南中文社）
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