越南人吃得最多的是什么，蔬菜、鱼还是肉？

根据近期的消费统计，越南人通常被认为吃肉多于鱼虾海鲜，尤其是口味和习惯上更偏爱猪肉。

然而，根据食品安全局（卫生部）代理局长朱国盛在1月9日关于修订《食品安全法》的征求意见会议上提供的最新调查，越南人在面包和谷物、蔬菜、鱼和海鲜上的花费最多。

其次是肉类111亿美元；乳制品和鸡蛋85亿美元；水果和坚果85亿美元；糖果和零食55亿美元；涂抹酱和甜味剂51亿美元；

方便食品和预制食品33亿美元；酱料和调味品29亿美元；儿童食品25亿美元；油脂14亿美元...值得注意的是，根据不完全统计，宠物食品市场也高达数亿美元。

朱国盛还表示，预计2025年饮料市场将超过9亿美元，2025-2030年期间的年增长率为8.63%，预计2030年达到13.6亿美元。

关于瓶装水和天然饮用水，朱国盛表示全国有超过4万家生产单位，100%获得了食品安全合格证书并自行公布产品。然而，目前仍有2-5%的瓶装水样品不符合标准，受到大肠杆菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等污染。

此外，由于检测时间长达7-10天，有时检测结果出来时，不合格的水样已被完全消费。

在保健产品（通常称为功能性食品）领域，目前市场规模为27.5亿美元，人均年支出为27.1美元，预计增长率为5.4%，高于世界平均水平（2%），因此朱国盛认为，对于产品质量好、经营合法的单位来说，发展空间仍然很大。

他还评估，在2021-2025年期间的剧烈波动之后，该市场将从2026年开始稳定恢复。

本次会议关注的主要问题是修订现行食品安全控制相关法规的不足。《食品安全法》修订版将专门设立一章，规定街头食品和流动摊贩。

这将是一个重要的章节，过去发生了多起与街头食品相关的食物中毒事件，因此需要规定摊贩必须遵守的规则，以及乡镇政府在管理街头食品中的作用。

在电子商务平台上经营食品和保健产品也被认为需要制定规定来处理不足，其中最常见的两个问题是销售未经许可的产品和假冒商品。

根据食品安全局的说法，现行《食品安全法》于2010年颁布，当时越南和世界对功能性食品的认识都不充分，高风险食品生产单位如医用营养食品、特殊饮食用食品、36个月以下儿童营养产品等，尚未强制要求应用必要的认证，如GMP、HACCP、ISO...或国际标准。

现行法律也“碎片化”了该领域，一顿饭涉及多个管理部门，但未规定在打击假冒商品方面的协调或参与，管理上尚未统一。

值得注意的是，现行规定尚未建立机制，让国家机关收回已颁发的证书或暂停向违规单位提供公共服务。实际上，仍存在大规模生产和销售假冒、劣质食品的情况（如2025年发现的假牛奶、假功能性食品等事件）。

食品安全局认为，政策解决方案将是在整个产品流通过程中进行管理，加强事后检查（集中检查产品的档案、质量、安全性等），加强对社交媒体平台和电子商务平台广告的管理。

（编译：李程 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）