如何让游客消费更多？：“印钞机”仍在等待启动

“不眠之城”点亮夜间经济之路仍漫长

新冠疫情后，胡志明市是率先主张革新夜间旅游产品的地方，以配得上全国“不眠之城”的称号。2024年前夕，胡志明市首次推出夜间旅游团，带领游客探索历史景点、欣赏艺术、品尝美食、购物和保健服务，地点在旧第一郡。同时，各地一系列夜市同步试点，如：草甸夜市、阮尚贤美食街（旧第三郡）、天空花园商业美食街（旧第七郡）等。

其中，草甸夜市期望能促进本市文化、旅游和商业发展，满足居民和游客的娱乐、休闲和购物需求。然而，尽管这里是许多外国人经商、生活和学习的地方，草甸夜市也只有零星首次体验的客人，店铺也不如预期那样热闹繁忙。阮尚贤路以众多饮食闻名，但自从被“封”为美食街后，比以往冷清得多。禁摩不稳定，因为该区域交通复杂；不禁摩，客人连人行道都没有。至今，连“阮尚贤美食街”的招牌也懒得亮灯了。类似地，天空花园商业美食街在盛大推出后不到半年就迅速被遗忘。

知名旅游博主段长评论：胡志明市的夜间小吃虽然组织得更规范，但基本上仍局限于几个熟悉的选择。如果有外国朋友来访，常见选择仍是滨城市场、阮惠步行街、绕市中心欣赏城市夜景，然后去吃特色菜或去裴院街。更重要的是，这些体验不集中。想吃、购物、看表演或娱乐，游客不得不移动多个不同地点。

这与许多旅游城市的普遍模式完全相反，游客只需到一个区域就能“一站式吃喝玩乐”，从饮食、购物、看表演，甚至过夜。

同时，在艺术表演方面，胡志明市的舞台可视为独特、吸引人的旅游产品，但大多服务于国内客人，由于语言障碍难以接触国际游客。即使是国内观众也要“抢票”看热门演出，吸引外国游客就更困难了。

“目前最适合的类型仍是水上木偶戏——这种产品不太依赖语言，有定期演出，方便散客和团队客。多年来，阮氏明开街劳动宫的水上木偶戏因票价合理、场次多，吸引了许多外国客人，应规范组织成为城市特色的夜间游玩产品。类似地，马戏也是一个潜在选择，但尚未被定期、系统地组织成为夜间经济的特色产品”，旅游博主段长建议。

推广成功模式

实际上，段长提到的“一站式吃喝玩乐”区域正在一个地方组织得相当成功，那就是富国岛（安江省）。从一个主要服务于国内客人观光、游泳、吃海鲜2-3天就回去的目的地，这个珍珠岛已惊人地转变，成为外国客人的“聚集点”吃喝玩乐。除了熟悉的行程如去Vinpearl Safari、北岛的VinWonders娱乐区，富国联合中心是真正“不眠之城”的新约会点。大人去看“越南精华”秀到21点，而孩子们则留下来看更多艺术灯光秀，然后逛到深夜还没逛完那些繁华、时尚的商业街。威尼斯、上海、夜市、K街、越南等地的热闹节日、派对和娱乐热点活动全天24小时不停歇，营造出热闹和充满活力的感觉。

南岛则完全蜕变。不仅有富国岛求婚桥在全球媒体上引起轰动，南岛还不让客人有机会休息，拥有世界上第一个“敢”每晚放烟花的夜市；两场顶级演出“海洋交响曲”和“海洋之吻”壮观、印象深刻、水平不亚于世界上任何高端旅游点。甚至，内容更独特，因为有效融入了越南的文化、民间和传统价值。

在旧阳东镇陈兴道街经营一家民宿的阿段英德表示：大型旅游产品为富国岛夜间娱乐服务的多样化奠定了基础。最近，许多新酒吧开业，专门服务于看足球或听原声音乐的客人。一些靠近海滩的酒吧总是热闹，因为充满旅游氛围。店铺也增加丰富，从外国美食到越南特色菜。“如最近的元旦假期，富国岛大多数酒店、民宿都‘爆满’。有客人到现在还没走。他们也不再像以前那样白天玩晚上睡，有时玩到快天亮才回来。在富国岛生活近二十年，我从未见过旅游氛围像现在这样明显充满活力。生活气息注入目的地，正在创造粘性，让游客停留更久、玩得更开心、花钱更多”，阿德分享。

目前大多数产品仍“浮于表面”，带来的价值不高。旅游业需要迅速改变体验型产品组合，深入本土文化；建设一些成功的夜间经济模式，具有丰富特色的体验，然后推广到全国，形成越南夜间经济的特色。

越南旅游股份公司董事会主席阮国奇评论：发展夜间经济的故事早在十多年前就已提出。文化体育旅游部也已定向发展五种主要夜间旅游产品模式，同时选择12个著名目的地进行试点。然而，至今越南仍未能定义夜间经济的色彩。一些地方对夜间经济的观点仍非常肤浅，按公式化，主要是规划步行街，放入吃喝活动。而在产品方面，夜间经济是从前一天18点到第二天6点的所有娱乐、休闲、饮食活动，但不是自发，而必须按区域规范规划。例如，美食是越南的巨大优势，但做美食街、夜市不只是集中店铺、拦路、涂漆、划线就成为美食街、夜市。想做夜市，从一开始就必须规划位置（不靠近居民区）、交通系统、排水系统；必须从卖家到买家进行培训；允许建立治安管理规章；必须确保环境问题、食品安全卫生，甚至是税收政策。

“马来西亚没有敏感娱乐，美食遵守严格的宗教标准，但2024年，他们仍接待了3800万国际游客人次，接近本国人口。他们‘设计’让游客通过购物结合文化和美食体验来花钱。泰国则以不限时的通宵娱乐活动闻名。那么越南的夜间经济品牌是什么？至今仍无人回答，甚至无人提出问题，那如何期待印钞机？”阮国奇直率地提出问题。

（编译：Eric 越南网；审校：Momo；来源：越南中文社）