胡志明市食品安全局要求严格管控学校食堂各个环节

胡志明市食品安全局建议教育与培训部加强对学校食堂的监督，严格把控原材料来源，并明确负责人职责，以预防食物中毒事件。

据胡志明市食品安全局称，近期，食品安全保障工作，包括预防食物中毒，已得到各厅、部门及地方政府的认真执行，取得了许多积极成果。

然而，最近胡志明市发生了一些食物中毒事件，食物中毒风险仍然存在。

为确保学校食品安全，预防食物中毒，食品安全局建议教育与培训部制定并实施学校食品安全计划，重点开展宣传、监督、检查等工作，并明确学校负责人对本单位食品安全的责任。

加强对学校集体食堂、原材料供应单位、为学校提供预制餐食的机构等关于食物中毒风险及预防的信息宣传，仅使用来源明确的食品原材料和食品。

指导各教育培训机构严格遵守食品安全规定，防止集体食堂、学校食堂，特别是幼儿园、小学发生食物中毒事件。

同时，审查食品加工原材料供应单位、提供餐饮服务的预制餐食加工机构。

在此次行动中，胡志明市食品安全局还建议各乡、坊、特别区向餐饮服务经营者和消费者宣传疫情情况，以避免恐慌，并介绍在预防尼帕病毒疾病中确保食品安全的措施。

建议民众限制接触、加工、食用来自野生动物（果蝠）或受病原体污染（水果、食品上有野生动物舔舐、啃咬、啃食痕迹）的食品。

定期监测直接生产、加工食品的人员，特别是从有尼帕病毒病例记录的国家或地区返回的人员的健康状况。

指导民众在出现头痛、头晕、咳嗽、呼吸困难等症状时，立即前往最近的医疗机构，按规定获得防疫措施支持或及时急救、治疗。

（编译：Eric 越南网；审校：Suki；来源：越南中文社）