作者雷·庫舍爾特，一位居住在越南的澳大利亞人，就越南人常在聚會中準備過多食物導致剩餘，尤其是在年底許多家庭和公司舉辦年終聚會時，提出了自己的看法。

但這真的是浪費嗎？《青年在線》摘譯了他的文章。

從困難環境中養成的分享食物習慣

許多聚會中大量食物被丟棄，這可能讓許多人感到驚訝。準備充足的食物似乎是許多越南人的習慣。

初到越南，不少遊客會對餐廳中大型聚餐時擺出的食物量感到震驚。在某些情況下，剩餘食物甚至比已食用的還多。

即使是那些有幸被邀請到越南人家中參加宴會的外國人，端出的食物量也常常遠超客人的需求。

乍一看，這可能被視為缺乏計劃。但如果深入一點，你會發現背後有著文化和歷史價值，解釋了為何會發生這種情況。

許多經歷過那段困難時期的人，如今正是社區中的長者。

他們的習慣和生活方式至今變化不大，儘管國家經濟已快速發展。他們的生活由儘可能多地收集和分享給他人所塑造，正如在困難歲月中所做的那樣。

我第一次見證這種習俗並非在宴會或餐廳，而是在十多年前從沙巴返回河內的巴士上。當時我與一位來自胡志明市的越南朋友同行。我們在寒冷的春節前往沙巴，並搭乘了一輛過夜的12小時臥鋪巴士。

我躺在巴士後部附近的座位上。當巴士離開車站時，前排的一位年輕人遞給我一包當地水果。我拿了一塊後傳給我的朋友。我的朋友又傳給其他人，最終水果袋回到了前排。

默默行善，不在TikTok上炫耀

起初我感到很奇怪。一位坐在巴士前部的婦女買了一公斤甚至更多的水果，然後分發給所有人。但那是我第一次真正感受到越南飲食文化中的社區性。不是關於水果，而是文化上的期望：社區中沒有人會捱餓。

幾個月後，我回到胡志明市度假。一位越南朋友帶我去舊第三區的一家著名餐廳。只有兩個人吃飯，但她點了五、六道菜。我想那些食物足夠兩個家庭吃了。當時我不明白她為何點這麼多，但後來一切逐漸明朗。

之後我去她家參加祭祖宴。就像在餐廳一樣，桌上擺出的食物量多到剩餘。

有些菜幾乎沒人碰，更不用說最後端出的具有“儀式性”的火鍋。

隨著時間的推移，一切變得合理。通過許多類似經歷，我意識到這不是貪吃或無意義的浪費。這是對更廣泛社區的集體文化意識。

想法很簡單：“如果有條件，就買來分享給鄰居”。在貧困歲月裡，正是這種想法幫助許多人度過了困難。

另一次經歷進一步鞏固了我的理解。我曾與40位越南朋友一起參加一趟前往同塔省的慈善巴士之旅，分發食物並支持貧困社區。那是一次美妙的體驗。

回程中，巴士在幾個相當意外的地方停了幾次。一個停靠點是舊隆安省的一個小市場。車上所有婦女立即湧下車，開始從當地小販那裡購買大量新鮮農產品。那景象令人印象深刻。

回到車上後，許多人遞給我土豆、胡蘿蔔、生菜等。我好奇他們為何買這麼多。

當我問我的朋友時，她輕聲解釋。那些食物不是給他們自己吃的。他們只是因為有機會買到新鮮農產品，直接從農民那裡購買，既美味又比在城市買便宜。

買回來的東西會分給他們的家人和鄰居。就在那一刻，我突然明白了一切。這是關於社區，而非個人。

因此，儘管聚會中大量的食物看似剩餘，實際上並非如此。大部分未用完的食物會重新分享給家人、朋友和社區中需要幫助的人。

在越南，人們擅長默默行善，不把它們變成TikTok上的表演。

我們在表面看到的通常不是故事的全部。因此現在，當我看到一張看似食物過多的宴會桌時，我相信它會遠遠超出那場宴會，到達那些不那麼幸運的人手中，讓他們即使在客人離開後也能分享喜悅。