前往泰顺岛体验蘑菇农场的旅游

将蘑菇农场转变为旅游景点

大约15年前，与泰顺岛上的许多其他家庭一样，黄青翠夫妇（39岁，同塔省泰顺坊——前身为前江省美寿市）以园艺为生。然而，来自2公顷龙眼和柚子的收入不稳定，生活困难重重。别无选择，夫妇俩只好离开家乡，前往美寿市（旧）中心做服装工人。

翠姐回忆道，创业的转折点来自于一位姐夫的建议。做了一段时间工人后，夫妇俩前往同奈省学习种植蘑菇技术，于2016年回到家乡创业，从事平菇种植。当时通往家中的路只是一条小径，木屑等原材料必须用自行车运输。泰顺岛的低洼地区经常被水淹没，特别是在洪水季节（农历八月至十月）。

翠姐清楚地记得有一次洪水上涨，冲走了农场里悬挂的数百袋蘑菇。资金有限，除了积攒的几千万越南盾，建立蘑菇农场的近1.2亿越南盾都是借来的。有时天气变化无常，整个蒸炉损坏，损失了数千万越南盾。家庭被迫暂停生产近一年，从头再来。

失败并没有让她放弃。经过多次摸索和总结经验，夫妇俩逐渐掌握了技术。天不负有心人，第一批蘑菇成功收获，仅种植两季后就能回本。从此，种植蘑菇的行业在岛上扎根并稳定发展。

不仅限于生产，从2023年起，翠姐夫妇大胆开放农场迎接游客参观，将这里转变为一个独特的体验旅游点。游客来到这里不仅能参观，还能亲眼目睹平菇的封闭式种植过程。

翠姐表示，要得到一朵美味的蘑菇，必须经过许多细致的工序。干燥的木屑与石灰水混合以处理病菌，然后加入玉米粉或米糠提供营养。这种混合物被装入塑料袋中，准备进行最重要的步骤——蒸汽灭菌。

蘑菇袋被放入蒸汽蒸炉中，在100°C的温度下连续保持10小时以杀死细菌。只要温度不稳定，整批蘑菇就可能完全损坏。蒸煮后，蘑菇袋冷却24小时，然后接种菌种。菌丝将在约60天内遍布木屑袋。

当蘑菇开始生长时，每个种植周期持续约3个月，收获6次。目前，翠姐的农场已扩大到6个棚屋，为同塔省的商贩和平田批发市场（胡志明市）提供稳定的产量。

游客的体验是最大的成果

据翠姐介绍，种植蘑菇的行业并不像许多人想象的那样利润丰厚。扣除成本后，每袋蘑菇仅盈利约3000越南盾。但对翠姐来说，这是勤奋和对行业热爱的成果。

农场的吸引力不仅在于蘑菇产量，还在于为游客提供的体验。参观者可以亲手采摘刚绽放的平菇，聆听种植过程的分享，并更了解清洁农业。

特别地，旅程的亮点是品尝现场制作的香脆热平菇。蘑菇金黄酥脆，外脆内软，在田园风光中带来难忘的风味。

在西部社区旅游发展的趋势中，翠姐的模式证明了从最简单的事物做起旅游的方式。无需大规模投资，仅从一个小农场，翠姐家庭就为前往泰顺岛的游客创造了一个新颖的停留点。

更重要的是，这种模式开辟了一条可持续的道路，将农业与体验旅游相结合。游客有了新的活动，居民增加了收入，而当地农产品也得到了更广泛的推广。

在泰顺岛茂密的果园中，翠姐的平菇农场是一个关于回归、克服困难和在故乡土地上致富的故事。最重要的是，这种模式表明西部旅游不仅在于甜美的水果，还在于像泰顺岛居民今天所做的那样创新和坚韧的模式。

（编译：李程 越南网；审校：Alex；来源：越南中文社）