將蘑菇農場轉變為旅遊景點
大約15年前，與泰順島上的許多其他家庭一樣，黃青翠夫婦（39歲，同塔省泰順坊——前身為前江省美壽市）以園藝為生。然而，來自2公頃龍眼和柚子的收入不穩定，生活困難重重。別無選擇，夫婦倆只好離開家鄉，前往美壽市（舊）中心做服裝工人。
翠姐回憶道，創業的轉折點來自於一位姐夫的建議。做了一段時間工人後，夫婦倆前往同奈省學習種植蘑菇技術，於2016年回到家鄉創業，從事平菇種植。當時通往家中的路只是一條小徑，木屑等原材料必須用自行車運輸。泰順島的低窪地區經常被水淹沒，特別是在洪水季節（農曆八月至十月）。
翠姐清楚地記得有一次洪水上漲，沖走了農場裡懸掛的數百袋蘑菇。資金有限，除了積攢的幾千萬越南盾，建立蘑菇農場的近1.2億越南盾都是借來的。有時天氣變化無常，整個蒸爐損壞，損失了數千萬越南盾。家庭被迫暫停生產近一年，從頭再來。
失敗並沒有讓她放棄。經過多次摸索和總結經驗，夫婦倆逐漸掌握了技術。天不負有心人，第一批蘑菇成功收穫，僅種植兩季後就能回本。從此，種植蘑菇的行業在島上紮根並穩定發展。
不僅限於生產，從2023年起，翠姐夫婦大膽開放農場迎接遊客參觀，將這裡轉變為一個獨特的體驗旅遊點。遊客來到這裡不僅能參觀，還能親眼目睹平菇的封閉式種植過程。
翠姐表示，要得到一朵美味的蘑菇，必須經過許多細緻的工序。乾燥的木屑與石灰水混合以處理病菌，然後加入玉米粉或米糠提供營養。這種混合物被裝入塑料袋中，準備進行最重要的步驟——蒸汽滅菌。
蘑菇袋被放入蒸汽蒸爐中，在100°C的溫度下連續保持10小時以殺死細菌。只要溫度不穩定，整批蘑菇就可能完全損壞。蒸煮後，蘑菇袋冷卻24小時，然後接種菌種。菌絲將在約60天內遍佈木屑袋。
當蘑菇開始生長時，每個種植週期持續約3個月，收穫6次。目前，翠姐的農場已擴大到6個棚屋，為同塔省的商販和平田批發市場（胡志明市）提供穩定的產量。
遊客的體驗是最大的成果
據翠姐介紹，種植蘑菇的行業並不像許多人想像的那樣利潤豐厚。扣除成本後，每袋蘑菇僅盈利約3000越南盾。但對翠姐來說，這是勤奮和對行業熱愛的成果。
農場的吸引力不僅在於蘑菇產量，還在於為遊客提供的體驗。參觀者可以親手採摘剛綻放的平菇，聆聽種植過程的分享，並更瞭解清潔農業。
特別地，旅程的亮點是品嚐現場製作的香脆熱平菇。蘑菇金黃酥脆，外脆內軟，在田園風光中帶來難忘的風味。
在西部社區旅遊發展的趨勢中，翠姐的模式證明了從最簡單的事物做起旅遊的方式。無需大規模投資，僅從一個小農場，翠姐家庭就為前往泰順島的遊客創造了一個新穎的停留點。
更重要的是，這種模式開闢了一條可持續的道路，將農業與體驗旅遊相結合。遊客有了新的活動，居民增加了收入，而當地農產品也得到了更廣泛的推廣。
在泰順島茂密的果園中，翠姐的平菇農場是一個關於迴歸、克服困難和在故鄉土地上致富的故事。最重要的是，這種模式表明西部旅遊不僅在於甜美的水果，還在於像泰順島居民今天所做的那樣創新和堅韌的模式。
越南中文社
