“帽子戏法”超过每月200万游客
周一早上，位于胡志明市第一郡滨城坊阮忠直街17号的小咖啡馆“艺咖啡”挤满了国内外客人。店主裴氏雄（33岁）表示，咖啡馆的外国客人比例很高。这也很容易理解，因为咖啡馆位于市中心区域，是外国游客来往参观的繁忙地段。但一个不可不提的原因是，咖啡馆老板能用流利的英语交流，而且非常乐于交谈。他遇到谁都打招呼，笑容满面，所以每10个路过的客人中就有9个会坐下来喝咖啡，或者在隔壁三代传承的“Number One”店里吃鸡肉糯米饭和嫩蛋。“两家店互相支持，客人点完餐后坐在哪边都可以，所以整条街都热闹非凡，外国客人享受美食，散步游玩整个上午”，裴氏雄分享道。
据裴氏雄介绍，咖啡馆平均每天接待约100位客人，繁忙时可达200至300位，而面积仅约15平方米，门口只能摆放2到3张木桌。自春节以来，到胡志明市的国际游客越来越多。因此，裴氏雄每天从早上6点到晚上10点都和员工一起在店里营业。
咖啡馆外国客人多，店主也“熟记”客人的一些喜好。例如，澳大利亚客人通常喜欢热咖啡如拿铁或卡布奇诺。而韩国客人则非常喜欢美式咖啡和各种果汁，尤其是芒果冰沙。“客人路过时，我只需简单招呼‘芒果，芒果’，他们就会停下来。因此，菜单逐渐根据国际客人的喜好和习惯完善，基础是咖啡馆直接向熟悉的工坊定制烘焙的优质咖啡”，裴氏雄透露。
此时在胡志明市中心区域漫步，也能看到国际游客热闹地来往、用餐、品尝当地美食。这反映在最近统计局公布的数据中。据数据显示，越南3月份的国际游客量达到近210万人次，同比增长1.3%。第一季度总计，国际游客量估计达到676万人次，较2025年同期增长超过12%，是迄今为止第一季度最高水平。值得注意的是，这也是越南旅游业首次创下新纪录，连续三个月接待超过200万国际游客/月。
据越南国家旅游局表示，这一结果反映了在全球环境仍存在许多不确定性的背景下，越南旅游业的吸引力、韧性和日益稳固的地位。
优化游客体验和消费
胡志明市科技大学（HUTECH）旅游-餐饮-酒店管理系副主任、硕士曾通仁认为，越南连续三个月保持每月超过200万人次的国际游客量是非常积极的信号，尤其是在世界多变的背景下。“第一季度原本是越南旅游的高峰期，因为与节日季节、春节以及许多目的地的有利天气重合。此外，地缘政治动荡和燃油价格的实际影响从3月中旬才开始明显，因此在年初的2.5个月内，成本和市场心理仍相对稳定”，曾通仁分析道。
进入第二季度，曾通仁认为旅游业将面临更多挑战，因为燃料价格的影响开始明显。机票价格上涨10%至25%，甚至某些航线上涨40%，将直接影响出行需求，尤其是对价格敏感的市场。
为了保持这一增长势头，硕士曾通仁建议需要大力推广高端旅游产品，针对高消费能力的客群，因为这类客群受票价波动影响较小，有助于优化收入。同时，应利用地缘政治动荡带来的客源转移机会，特别是来自中东地区的客群，他们消费水平高且正在寻找替代目的地。此外，需要通过扩大航线、签证政策和合适产品，继续维持俄罗斯和印度等新兴市场的增长势头。“最后，对于中国和韩国等传统市场，需要有专门策略来留住和吸引游客回头，因为这些客群在规模和稳定性方面仍具有重要意义”，曾通仁分享道。
据经济与旅游发展研究院副院长、博士杨德明表示，要正确看待当前问题，需要将越南旅游业置于长期发展进程中。“从1950年至2000年，世界专注于供应链；2000年至2010年是价值链；而从2019年至今是优化阶段，即如何优化游客的整个消费旅程”，杨德明说。
在这一阶段，据杨德明博士表示，决定因素不仅在于有产品，更在于优化“终点”的体验和消费能力，即购物和将产品带回国的环节。越南旅游业的一个瓶颈是尚未优化这一环节。许多纪念品、特产仍显笨重，运输成本高，让游客对购物望而却步。而泰国等国家已做得很好，将产品包装得轻便紧凑，优化运输成本，从而刺激购物需求并通过礼物传播国家形象。“游客不仅为自己购买，还带回去作为礼物，从而成为目的地的自然营销渠道。如果优化好这一环节，带来的价值将非常巨大”，杨德明说。
越南一些地方已有积极信号。例如广宁省，当地正在相当同步地实施从交通基础设施到从云屯机场开始刺激消费的解决方案，为游客提供配套优惠和服务。“想要保持增长势头并提高效率，越南旅游业需要可持续地升级体验和刺激消费”，杨德明博士强调。
