越南岘港的“香叶”丰收季，全村飘香

茶多村以前属于广南省升平县平道乡，这里被誉为广南地区的五月初五叶之乡。

从村头走到村尾，或漫步在长江边的田野上，这个季节都能感受到五月初五叶田的浓郁香气，村民称之为村里的特产“香叶”。

良田五月初五叶飘香

良田，位于茶多1村风景如画的长江边，是种植五月初五叶的基地，为端午节（五月初五）供应，已有近60年历史，村民至今仍保留着种植这种特殊香叶的手艺。

五月初五叶的种植季节从正月开始，村民播种，种植在已垒成垄的田地上，像种水稻一样。

在良田，村民主要种植两种主力作物：藿香和菠萝花，这是五月初五叶的两种特色叶子，因为非常香。

长江的水源用于灌溉一望无际的五月初五叶田。经过几个月的照料，到农历四月中旬，村民开始收割并陆续出售，直到端午节。

陈友八（62岁，茶多1村）的五月初五叶田正值收获期，家人拔起藿香和菠萝花，装上农用车运回家。他说这一季家里种了近2亩叶子。

今年天气炎热，照料叶田比往年更加辛苦，不过价格稳定。目前藿香鲜叶收购价7000越南盾/公斤，菠萝花15000越南盾/公斤。

陈友八说良田的五月初五叶非常特别，村民也不明白为什么长江的水浇灌后叶子如此香。有人路过村子就能闻到浓郁的香味。

种植五月初五叶带来的收入稳定，比种水稻高。他说一亩叶子除去成本，村民收入在1000万到1500万越南盾之间。“与种水稻相比，产量更高，收入高几倍，不过投入的劳力更辛苦，因为需要多浇水。”他说。

这个季节来到茶多村，各家门前都能看到人们将叶子捆成束出售给收购商的情景。

在阮维新家，约有5名工人正在捆扎叶子。他家的五月初五叶田超过10亩，已经种植和照料了几个月。

种植五月初五叶的辛苦不亚于种水稻，从种植、除草、照料到浇水，都很费工。种子是村民世代留存的。藿香用分枝种植，菠萝花用播种。

村民安全种植，不滥施农药，使用天然有机肥。他说今年叶子季天气炎热，收成不如往年，但价格更高，农民收入稳定。

“村民努力种植，维护五月初五叶的品牌，不让这门手艺失传。”阮维新说。

广南人端午节特有的香叶

茶多的五月初五叶品牌在广南地区享有盛誉，村里约有几十户参与种植，面积近3公顷。这门手艺带来稳定收入，远高于种水稻，每季给村民带来至少几千万越南盾，有的甚至超过一亿越南盾。

据收购商阮氏香介绍，从农历四月中旬起，收购商就开始到叶田和村民家中收购，然后运往各地销售，到端午节时季就结束了。五月初五叶的市场主要在岘港市、广义、顺化等地。

到端午节时，广南人非常喜欢喝五月初五叶水，他们习惯在五月初五正午晒叶子，这时阳光最烈，阳气最强，吸收天地精华，因此能治疗多种疾病。

五月初五叶水融合了花香和草药味，包括苦、涩和香味交织。

茶多村的五月初五叶特色在于藿香、菠萝花、紫苏、射干等植物，是多种特有草药的组合，香气浓郁，具有清热、护肝、补血、安神、利尿、助眠开胃的功效。

五月初五叶在端午节期间供应市场，是中医机构的药材来源，可以新鲜煮水饮用，但晒干后切碎如茶般泡饮更佳。

（编译：Ivy ；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）