茶多村以前屬於廣南省昇平縣平道鄉，這裡被譽為廣南地區的五月初五葉之鄉。
從村頭走到村尾，或漫步在長江邊的田野上，這個季節都能感受到五月初五葉田的濃郁香氣，村民稱之為村裡的特產“香葉”。
良田五月初五葉飄香
良田，位於茶多1村風景如畫的長江邊，是種植五月初五葉的基地，為端午節（五月初五）供應，已有近60年曆史，村民至今仍保留著種植這種特殊香葉的手藝。
五月初五葉的種植季節從正月開始，村民播種，種植在已壘成壟的田地上，像種水稻一樣。
在良田，村民主要種植兩種主力作物：藿香和菠蘿花，這是五月初五葉的兩種特色葉子，因為非常香。
長江的水源用於灌溉一望無際的五月初五葉田。經過幾個月的照料，到農曆四月中旬，村民開始收割並陸續出售，直到端午節。
陳友八（62歲，茶多1村）的五月初五葉田正值收穫期，家人拔起藿香和菠蘿花，裝上農用車運回家。他說這一季家裡種了近2畝葉子。
今年天氣炎熱，照料葉田比往年更加辛苦，不過價格穩定。目前藿香鮮葉收購價7000越南盾/公斤，菠蘿花15000越南盾/公斤。
陳友八說良田的五月初五葉非常特別，村民也不明白為什麼長江的水澆灌後葉子如此香。有人路過村子就能聞到濃郁的香味。
種植五月初五葉帶來的收入穩定，比種水稻高。他說一畝葉子除去成本，村民收入在1000萬到1500萬越南盾之間。“與種水稻相比，產量更高，收入高几倍，不過投入的勞力更辛苦，因為需要多澆水。”他說。
這個季節來到茶多村，各家門前都能看到人們將葉子捆成束出售給收購商的情景。
在阮維新家，約有5名工人正在捆紮葉子。他家的五月初五葉田超過10畝，已經種植和照料了幾個月。
種植五月初五葉的辛苦不亞於種水稻，從種植、除草、照料到澆水，都很費工。種子是村民世代留存的。藿香用分枝種植，菠蘿花用播種。
村民安全種植，不濫施農藥，使用天然有機肥。他說今年葉子季天氣炎熱，收成不如往年，但價格更高，農民收入穩定。
“村民努力種植，維護五月初五葉的品牌，不讓這門手藝失傳。”阮維新說。
廣南人端午節特有的香葉
茶多的五月初五葉品牌在廣南地區享有盛譽，村裡約有幾十戶參與種植，面積近3公頃。這門手藝帶來穩定收入，遠高於種水稻，每季給村民帶來至少幾千萬越南盾，有的甚至超過一億越南盾。
據收購商阮氏香介紹，從農曆四月中旬起，收購商就開始到葉田和村民家中收購，然後運往各地銷售，到端午節時季就結束了。五月初五葉的市場主要在峴港市、廣義、順化等地。
到端午節時，廣南人非常喜歡喝五月初五葉水，他們習慣在五月初五正午曬葉子，這時陽光最烈，陽氣最強，吸收天地精華，因此能治療多種疾病。
五月初五葉水融合了花香和草藥味，包括苦、澀和香味交織。
茶多村的五月初五葉特色在於藿香、菠蘿花、紫蘇、射干等植物，是多種特有草藥的組合，香氣濃郁，具有清熱、護肝、補血、安神、利尿、助眠開胃的功效。
五月初五葉在端午節期間供應市場，是中醫機構的藥材來源，可以新鮮煮水飲用，但曬乾後切碎如茶般泡飲更佳。
越南中文社
