应避免的六种与胆管癌风险相关的食物：生淡水鱼碎沙拉、辣味生鱼碎沙拉、生腌酸鱼（发酵鱼）、生鱼酱、酸鱼酱/调味料、酸鱼香肠。如果中间部分的肉仍然是生的或未煮熟，烤鱼也可能含有寄生虫幼虫，据泰国报纸《民族报》报道。其中一些菜肴对游客来说相当常见。
《民族报》上的文章引用了基于人群筛查结果的各种研究数据。2008年至2022年的数据显示，泰国的胆管癌发病率和死亡率仍然很高。
目前，泰国至少有600万人感染了肝吸虫，这些人有在未来20至30年内发展成胆管癌的风险。报告指出，泰国人的胆管癌发病率是世界上最高的（每10万人）。泰国也被称为“胆管癌之都”，因为其每10万人的发病率是世界上最高的。
国家癌症研究所的最新数据显示，每年有19,491例肝癌和胆管癌新病例（平均每天53例），14,971例死亡（平均每天41例）。
泰国疾病控制部门也警告说，生食或未煮熟的淡水鱼菜肴可能导致食客感染肝吸虫，并增加胆管癌的风险。同时建议人们避免生食或未煮熟的淡水鱼菜肴，因为存在感染肝吸虫的风险——这是一个与胆管癌相关的严重公共卫生问题。
10道泰国菜肴如果未煮熟需注意：
据《民族报》报道，警告并不意味着你必须完全避免这些菜肴。然而，该报也列出了10种相关的具体菜肴，其中包括一些受游客欢迎的知名菜肴：
Koi pla（生鱼碎沙拉）；生鱼拉布；生鱼沙拉（Pla式）或辣味Pla式鱼沙拉；Pla jom（发酵鱼）；Mam pla；Mok pla（香蕉叶包鱼）；生Pla som；生Pla ra；Som tam（木瓜沙拉）配生Pla ra。
（编译：张悦 ；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）
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