應避免的六種與膽管癌風險相關的食物：生淡水魚碎沙拉、辣味生魚碎沙拉、生醃酸魚（發酵魚）、生魚醬、酸魚醬/調味料、酸魚香腸。如果中間部分的肉仍然是生的或未煮熟，烤魚也可能含有寄生蟲幼蟲，據泰國報紙《民族報》報道。其中一些菜餚對遊客來說相當常見。
《民族報》上的文章引用了基於人群篩查結果的各種研究數據。2008年至2022年的數據顯示，泰國的膽管癌發病率和死亡率仍然很高。
目前，泰國至少有600萬人感染了肝吸蟲，這些人有在未來20至30年內發展成膽管癌的風險。報告指出，泰國人的膽管癌發病率是世界上最高的（每10萬人）。泰國也被稱為“膽管癌之都”，因為其每10萬人的發病率是世界上最高的。
國家癌症研究所的最新數據顯示，每年有19,491例肝癌和膽管癌新病例（平均每天53例），14,971例死亡（平均每天41例）。
泰國疾病控制部門也警告說，生食或未煮熟的淡水魚菜餚可能導致食客感染肝吸蟲，並增加膽管癌的風險。同時建議人們避免生食或未煮熟的淡水魚菜餚，因為存在感染肝吸蟲的風險——這是一個與膽管癌相關的嚴重公共衛生問題。
10道泰國菜餚如果未煮熟需注意：
據《民族報》報道，警告並不意味著你必須完全避免這些菜餚。然而，該報也列出了10種相關的具體菜餚，其中包括一些受遊客歡迎的知名菜餚：
Koi pla（生魚碎沙拉）；生魚拉布；生魚沙拉（Pla式）或辣味Pla式魚沙拉；Pla jom（發酵魚）；Mam pla；Mok pla（香蕉葉包魚）；生Pla som；生Pla ra；Som tam（木瓜沙拉）配生Pla ra。
越南中文社
