新加坡总领事“迷”上越南鸡肉粉

活动由KiN集团主办，于8日晚开幕，并继续在8月14日和15日举行。新加坡驻胡志明市总领事庞德成、企业代表及在越南的新加坡社区人士出席了活动。食客们品尝到了多道具有新加坡特色的菜肴，包括大家熟悉的“叻沙”辣面、“肉骨茶”排骨茶、“炒粿条”以及传统美食和甜点。在越南不太常见的一道菜是“水粿”——一种白色蒸米糕，通常热食，味道偏咸而非甜。

活动空间还通过拉茶制作体验、传统游戏和社区交流活动再现了新加坡人的一些生活面貌。

新加坡驻胡志明市总领事庞德成在向《青年报》记者分享时，更广泛地谈到了美食在两国交流中的作用。每道菜背后还有关于移民、家庭、地理、适应和历史的种种故事。因此，当品尝美食时，食客们也在探索这个国家的一部分历史、身份和多元文化特色。

此外，两国人民对美食的了解也有了显著变化。以前，新加坡人主要通过米粉来了解越南美食。如今，烤肉米粉、吕望炙鱼脍、碎米饭、粿条、越南煎饼或春卷等许多菜肴已在新加坡人中越来越受欢迎。他个人表示，自己仍然特别喜欢鸡肉米粉、碎米饭和春卷。反过来，越南游客也日益发现新加坡美食的多样性，从椰浆饭、马来社区的沙爹烤肉串；印度社区的印度飞饼、鱼头咖喱；华人的鸡饭、肉脞面、炒粿条，再到“叻沙”面和土生华人文化的各种糕点。

KiN集团联合创始人兼商务总监本尼·翁也表示，美食的力量在于它能将不同的社区拉近。不同国家的语言可能不同，但当大家坐到同一张餐桌旁时，这种距离就变得更近了。因此，该活动的目标不仅是向胡志明市推广新加坡美食，还在于创造一个社区相聚和联系的平台。

据庞德成总领事介绍，一个强大的海外新加坡社区应该既能让人感到宾至如归，又能与周围社区建立友谊和良好关系。在这一过程中，美食是建立人与人之间联系的最有效的“大使”之一。

（编译：Cici ；审校：Alex；来源：越南中文社yuenan.com）