越南总理要求学校公开学生餐食信息

所有学校必须每天向家长公开学生餐食信息，包括供应单位、食品、进货发票、菜单和实际餐盘。

8月14日，越南总理签发关于加强教育机构食品安全保障的指示，要求各学校通过公告栏、网站、技术应用、在线联系群等多种形式向家长公开学生餐食信息。此举旨在帮助家长有依据跟踪、监督学生在校的午托餐食。

政府领导人责成各省市安排学校领导和校医直接监督、控制进入学校的整个食品供应链和餐食；确保餐食质量、符合菜单、营养定量达标。学校必须在24小时内接收并处理家长的反映。

总理要求学校创造条件，让家长代表委员会参与监督食品来源、分餐过程，与师生一起核查和评估餐食质量。有条件的学校需快速检测高风险原料和食品组，并检查加工区域。若使用外部餐食，家长代表委员会可建议校领导组织检查组直接到供应单位加工现场检查。

卫生部负责指派学校食品安全管理人员，涵盖食品供应服务、餐食、食堂和集体厨房、小卖部的组织和运营。方针是定人、定事、定责、定权、定时、定果；消除职责重叠、推诿现象。

政府领导提醒补充针对地方卫生管理机构和学校领导失职导致食物中毒的处罚措施。

公安部指导各专业单位打击处理食品安全管理中的失职行为、“克扣”学生餐食分量和校餐的行为。公安部处理了一些具有“警示”作用的案件，并应用信息技术通过热线电话、公安Zalo官方账号、VNeID接收此类犯罪举报。

今年3月，河内警方发现一条屠宰和销售3600头感染非洲猪瘟的生猪（相当于300吨）的链条。该案涉及多名兽医干部因忽视检验流程被起诉，形成了从收购、屠宰到销售的完整链条。

在此链条中，Cường Phát公司是销售和分销的枢纽，向河内的一些学校供应肉类。教育培训部随后要求所有学校必须在电子信息网站和大众媒体上公开食品和餐食供应单位。

非洲猪瘟（ASF）是一种只发生在猪身上的传染病，包括家猪和野猪。致病病毒（ASFV）传播极快，对感染的猪几乎100%致死。

（编译：Jon ；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）