越南總理要求學校公開學生餐食信息

所有學校必須每天向家長公開學生餐食信息，包括供應單位、食品、進貨發票、菜單和實際餐盤。

8月14日，越南總理簽發關於加強教育機構食品安全保障的指示，要求各學校通過公告欄、網站、技術應用、在線聯繫群等多種形式向家長公開學生餐食信息。此舉旨在幫助家長有依據跟蹤、監督學生在校的午托餐食。

政府領導人責成各省市安排學校領導和校醫直接監督、控制進入學校的整個食品供應鏈和餐食；確保餐食質量、符合菜單、營養定量達標。學校必須在24小時內接收並處理家長的反映。

總理要求學校創造條件，讓家長代表委員會參與監督食品來源、分餐過程，與師生一起核查和評估餐食質量。有條件的學校需快速檢測高風險原料和食品組，並檢查加工區域。若使用外部餐食，家長代表委員會可建議校領導組織檢查組直接到供應單位加工現場檢查。

衛生部負責指派學校食品安全管理人員，涵蓋食品供應服務、餐食、食堂和集體廚房、小賣部的組織和運營。方針是定人、定事、定責、定權、定時、定果；消除職責重疊、推諉現象。

政府領導提醒補充針對地方衛生管理機構和學校領導失職導致食物中毒的處罰措施。

公安部指導各專業單位打擊處理食品安全管理中的失職行為、“剋扣”學生餐食分量和校餐的行為。公安部處理了一些具有“警示”作用的案件，並應用信息技術通過熱線電話、公安Zalo官方賬號、VNeID接收此類犯罪舉報。

今年3月，河內警方發現一條屠宰和銷售3600頭感染非洲豬瘟的生豬（相當於300噸）的鏈條。該案涉及多名獸醫幹部因忽視檢驗流程被起訴，形成了從收購、屠宰到銷售的完整鏈條。

在此鏈條中，Cường Phát公司是銷售和分銷的樞紐，向河內的一些學校供應肉類。教育培訓部隨後要求所有學校必須在電子信息網站和大眾媒體上公開食品和餐食供應單位。

非洲豬瘟（ASF）是一種只發生在豬身上的傳染病，包括家豬和野豬。致病病毒（ASFV）傳播極快，對感染的豬幾乎100%致死。